领略安溪四大名茶的魅力：铁观音、黄金桂、梅占、本山
中国乌龙茶之乡──安溪，是中国最大的乌龙茶主产区，是世界名茶铁观音的故乡。得天独厚的自然环境。 安溪地处福建东南部，具有得天独厚的自然环境条件，境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，岩峰林立，云雾缭绕，澄碧的蓝溪、清溪迂回曲折于群山起伏的峰谷之间。
全县海拔四十至一千六百公尺，年平均温度十六至廿一度，年平均降雨量一千六百至一千八百公厘，土壤肥沃，很适宜于茶树的生长繁殖。 安溪茶树良种资源丰富，它是构成安溪乌龙茶优良品质"天地人种"四大要素之一。安溪优良茶树品种中不少是我国名、优、特、稀良种，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹就是在一九七八年荣获全国科学大会科技成果奖的国家级茶树良种，并制出安溪四大名茶。
铁观音
原产于安溪西坪尧阳，无性系品种。自发现栽植已有三百年历史了。传说距今二百多年前的清乾隆年间，安溪西坪上尧乡松林头村茶农魏荫，信佛，晨起必奉清茶三杯于观音像前，十分虔诚，一夜梦见在石崖中有一株茶树，枝壮叶茂，喷发出一股诱人的兰花香气。第二天，路过王府宫石壁洞发现一株茶树与梦中所见半点不差，视为珍奇，遂移植培育并制成茶叶。经泡饮，香味特殊，冲泡多次仍有余香(七泡有余香)，后经插枝繁殖，邻近茶农也移植栽种，制成茶品，普遍获得好评，因视其外形沉重似铁，优美如观音，遂冠以"铁观音"之名。
黄金桂
黄金桂品质具有"一早二奇"的特点。"一早"即萌芽、采制、上市早;"二奇"即外型"黄、匀、细"，内质"香、奇、鲜"。黄金桂外形和叶底的色泽较一般乌龙茶为黄且软薄。内质香气强烈，略似水蜜桃香，与铁观音清幽细长的香气特点迥异;以其香气"露在其外"一闻而知的特点，故有"透天香"之誉。
本山
原产于安溪西坪尧阳，无性系品种。据一九三七年庄灿彰的《安溪茶业调查》载:"此种茶发现于一八七○年，发现者名圆醒，今号其种曰圆醒种，另名本山种，盖尧阳人指为尧阳山所产者。"本山种长势和适应性均比铁观音强，本山茶质量好的与铁观音相近似。
毛蟹
原产于安溪福美大丘仓，无性系品种中。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载∶是萍州村张加协在清光绪三十三年(公元一九○七年)发现的，由于产量高，品质好，抗逆性强，易于栽培，很快得到发展，适制乌龙茶，为色种高级茶。
用户评论
我最近在尝试不同种类的茶叶，听说安溪是著名的产茶地，想了解一下安溪四大名茶有哪些呢？
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原来安溪四大名茶真的出名啊！以前只听说过铁观音，现在还想试试其他的。
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对安溪茶叶感兴趣已久，在我的茶品收藏里加上这几款名茶能增加不少乐趣。
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安溪的环境非常适合茶叶生长，难怪会有这么有名的四种茶叶。
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准备去安溪旅行前，正好了解下当地的特产之一——四大名茶的历史和风味。
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尝试过铁观音后发现口感独特，听说还有其他几款也是精品，想一一品鉴。
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朋友推荐我尝一尝安溪的四种名茶，说是非常值得一试的传统好茶。
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对茶叶不太了解的人，可能不知道安溪竟然有名茶如此之多。
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在选购茶叶时看到“四绝”，好奇到底指的是哪几个著名品种。
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安溪四大名茶中有没有你常喝的茶叶呢？我很想知道不同种类有什么特别之处。
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安溪四大经典茶种，听起来好像都富含了这个地区的文化和历史气息。
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听说其中一种名叫“黄金桂”的茶水醇厚甘甜，很想亲自品味一下。
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正在准备年货大礼盒的我，考虑加入一些来自安溪的名茶作为独特选择。
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对于茶叶发烧友而言，了解安溪四大名茶是一个扩展知识的好机会。
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在研究各种茶叶时，对安溪有着特殊的历史和生产技艺产生了浓厚兴趣。
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安溪四大名茶中有没有你最推荐的人气品种？我挺希望能找到分享心得的论坛。
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准备做一顿有品质好茶的下午茶，刚好有机会试试传说中的安溪四大名茶。
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对于喜欢尝试不同味道的人来说，了解和品尝来自同一产地的不同风格茶叶是一种乐趣。
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安溪是个出产优质茶叶的地方，那里的自然环境非常适合茶树生长。
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在准备与朋友的茶话会上添加一些稀有品种，其中就包含了四款名茶中的经典。
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