三重保护的普洱茶发霉了！这是为什么呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于三重保护的普洱茶发霉了！这是为什么呢，三重保护的普洱茶发霉了！这是为什么呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

前几天，江苏盐城的茶友“七彩”(化名)向肖志反映了一个问题：去年买了两个熟的普，放在家里，其中一个是大厂的产品。

知道南方湿度大，他在仓储方面做足了功课，采取了“收纳袋、纸袋、木箱”三险措施，但一年后，他发现两种茶叶的饼面都出现了白色霉斑。(见下图)

茶友是“五颜六色”的普洱茶，饼面已经出现了霉点

茶友“五颜六色”的储茶木箱

据茶友“七彩”说，奇怪的是保存完好的普洱茶发霉了，而放在盒子外面的普洱茶却安然无恙。所以他怀疑两块发霉的茶饼工艺有问题(干度不够)。

事实真的像所有爱茶人士的疑惑一样“五颜六色”吗？我们来分析一下：

首先，两种普洱茶同时发霉，其中一种是大厂生产的，一直存放在大厂的仓库里。一般情况下，大厂生产储存的茶叶是比较规范的。如果茶饼干度不够，含水量过高，大厂的损失就大了！

其次，我对这两批茶叶的售后情况略知一二，没有出现大量茶饼发霉，茶友维权的情况。

第三，茶饼含水量过高，肯定更高，一般从里到外都发霉了。如果饼面发霉了，说明饼已经变质了，这两种茶只是饼面发霉了。

而且据我了解，如果含水量超标，茶叶短时间内就会变质，一两周就可能发霉。

从这个角度来说，这两种茶很大概率不会因为工艺原因而发霉。会不会是茶友存放不当造成的？“三重险”还发霉吗？

小智咨询了多位资深普洱茶人，得知这两种茶最致命的问题是木盒。

茶饼被锁在一个木箱里，看起来很安全，相当于为茶饼搭建了一个封闭的空间。这如果是在干燥的北方自然是好的，但是在潮湿的南方，尤其是盐城这样的地方，即使是干燥的冬天，

湿度也超过80%(而存放普洱茶的空气湿度最好在70%以下)，密封会让空间长时间处于高湿度状态，这对茶叶是致命的。

11月27日9:25盐城实时天气，湿度83%。

如何在潮湿地区存放茶叶？

那么，如何在湿度大的地区存放茶叶呢？掌握一个总的原则：茶叶要密封，环境要通风。

湿度大的南方地区，尤其是雨季，要特别注意防止茶叶受潮。茶室最好保持环境通风干燥。一般建议晚上开窗，让空气对流。

小规模的储茶，最好购买温度计和除湿机，可以实时看到温湿度的变化，随时调整储茶方式。湿度较高时，可开启除湿机，降低茶叶存放环境的湿度。

温湿度计

如果你把茶叶储存在一个封闭的容器里，一定要检查容器是否潮湿。最好偶尔打开容器，让其通风，以保证茶叶容器的干燥。开放的频率取决于气候条件。茶叶在雨天可以密封，晴天后可以打开容器透气，7-8小时后再密封。

不要以为茶封了就万事大吉了！

技巧

数据显示，晒青绿茶含水量小于10%，生茶含水量小于13%，熟茶含水量小于12%(散茶)和12.5%(紧压茶)。正常茶厂生产的茶产品含水量一般合格。

但在现实生活中，我们并没有检测含水量的仪器。但是也有一些提示：

撬茶时，将茶针插入茶饼，能听到脆脆的声音，说明含水量达标。如果撬茶时感觉茶条比较软，说明含水量有点高，需要晾干一段时间才能封口。

茶叶温湿度国家标准

《中华人民共和国国家标准 GB/T 30375-2013》规定：

5.3.1绿茶的贮藏温度应控制在10以下，相对湿度应控制在50%以下。

5.3.2红茶的贮存温度应控制在25以下，相对湿度应控制在50%以下。

5.3.3乌龙茶应贮存在温度低于25，相对湿度低于50%的环境中。

文火干燥的乌龙茶贮藏时，温度应控制在10以下。

5.3.4黄茶的贮存温度应控制在10以下，相对湿度应控制在50%以下。

5.3.5白茶的贮存温度应控制在25以下，相对湿度应控制在50%以下。

5.3.6花茶的贮存温度应控制在25以下，相对湿度应控制在50%以下。

5.3.7红茶的贮存温度应控制在25以下，相对湿度应控制在70%以下。

5.3.8紧压茶的贮存温度应控制在25以下，相对湿度应控制在70%以下。

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