如何通过茶汤的颜色来辨别普洱茶的好坏

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何通过茶汤的颜色来辨别普洱茶的好坏，如何通过茶汤的颜色来辨别普洱茶的好坏这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

普洱茶根据毛青加工方法的不同，可分为生茶和熟茶。

普洱生茶是以晒干的绿茶为原料，经高压蒸制，压实成型，在干燥处自然发酵而成。普洱熟茶是由晒青绿茶在适宜的温度和湿度条件下堆积发酵而成。

一般来说，我们需要从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来综合判断一款茶的好坏。

其实我们可以通过茶汤的颜色来初步鉴别茶叶的好坏。今天我们就来看看如何从汤的颜色来辨别普洱茶的好坏。

四项基本原则

纯汤色

看汤的颜色，首先要纯，不管是绿色还是黄色，不能和其他颜色混在一起。如果绿茶汤的颜色是红色的，或者红茶汤的颜色是蓝色的，往往是质量差的表现。

茶汤是透明的

一杯好茶的茶汤一定不能浑浊。透过阳光，茶汤晶莹透亮。如果茶汤浑浊，对有颗粒物运动不规律的人是不好的。

品尝角度

在评价茶汤的深浅和明度时，要经常交换茶碗的位置，避免光线强度的差异，影响对汤明度的辨别。

快看汤色

汤烧开后，要迅速看汤的颜色，否则茶汤会变凉或在空气中停留时间长，内含物与氧气接触，使汤的颜色发生变化或变浑浊(即“凉后浑浊”)。

胜浦常见茶汤颜色。

绿色：茶汤绿色偏黄，清澈明亮。

这种汤色在早春常见，只有优质的晒青绿茶才会有这种汤色。而且随着生茶的陈酿，茶汤的颜色会逐渐转变成杏亮的汤色。

黄绿色：汤色浅绿微黄，与半熟的橙子颜色相近，故又称“橙绿色”。

这种汤色在春茶中也会出现，只有及时揉捻烘干的中高档晒青绿茶才会有这种汤色。

绿色和黄色：汤在绿色中呈黄色，黄色较重。

这种汤色多见于清明至谷雨的晒青绿茶。是鲜叶少量裂变、加工过程中沤制或杀青温度低、卷叶冷却干燥不及时的表现，所以茶汤常伴有青草味或水闷味。

淡黄色：汤呈淡黄色，又称“淡黄色”。

这种汤色的原料多为低档晒青毛茶，物质较少，主要是鲜叶沤制或加工过程中揉捻叶(湿条)未及时烘干。

橙色：茶汤是橙色或桔黄色的。

这种汤色的新茶，多是茶鲜叶裂变和低温杀青的一种表现，常伴有红茶香味或涩味。存放3 ~ 5年的老茶也会呈现这种汤色，亮度更高。

暗黄色：汤呈暗黄色，无亮度。

这种汤色的新茶，多是茶青混杂，加工不及时造成的。如果老茶有这个汤色，茶汤的明度会比新茶略好。

深蓝色：汤是蓝色的，没有光泽。

这类汤多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青绿茶，味道往往较涩。

暗拌：汤汁浑浊、暗沉、沉淀多。

这种汤色主要是晒青绿茶干燥不充分，长时间闷晒造成的，味道低闷，口感稀薄。

红汤：茶汤呈红褐色。

新茶呈现这种汤色，常伴有馊味，这是劣质晒青绿茶的表现，主要是鲜叶变质严重。而如果老茶汤色红，晶莹剔透，则是不可多得的好茶。

黄汤：汤太黄，没有绿色。

这种汤色的生茶也属于劣质茶，主要是晒青绿茶加工时湿热，或者揉捻时沤制。

熟常见茶汤颜色

红色：汤是红色的，但不明亮。

这种汤色常见于“五成熟”的熟汤，主要是发酵程度轻，叶底通常为暗红色，并伴有青绿色，味道往往较苦。

又红又亮：汤又红又亮。

这种汤常见于“六成熟”的熟汤，底部有暗红色、微黄色的叶子，味道更“甜”。

红稠：汤色红黑，略黑不亮。

这种汤色常见于“七成熟”的熟蒲，叶色红、棕、软，滋味醇厚。

红棕色：汤色红浓，红中带紫，黑中带红，比较鲜艳。

这种汤色常见于“八成熟”的熟蒲，叶色红、棕、软，味道醇厚。

棕色：汤色黑紫，红色明亮，有清新的感觉。

这种汤色常见于“九成熟”的熟普，叶深褐色，叶硬，茶汤味醇。

深棕色：茶汤呈深黑色，有清新感。

这种汤色常见于“九熟”以上的熟普洱，叶深褐色，质地坚硬，茶汤味醇厚。

黄白：茶汤微黄，几乎无色。

这种汤色的成熟，一般是因为发酵过度。叶暗，缺乏活力，脆如炭，味淡。

除了汤色，你还有哪些辨别普洱茶品质的招数？欢迎在评论区分享！

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