10个岩茶饮用者中有9个会遇到4大岩茶冲泡问题，解决方法在这里
大家好，关于10个岩茶饮用者中有9个会遇到4大岩茶冲泡问题，解决方法在这里很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
丨作者：李马华
《1》
有茶友问，为什么岩茶需要这么大的茶叶量，而且只能冲泡几次？
看完问题，马华立刻把注意力集中在最后两个字上。
只是几次浸泡？具体是多少？
如果是七冲八冲的话，那就有道理了。
但如果只冲泡两三遍，茶味就会变淡，茶味很快就会“脱落”，香味会突然消失。
那么这茶显然很腥。
在业内，我们通常对这类茶进行统一分类，罪名是“不耐冲泡”。
从经验来看，茶味淡、汤薄、不耐冲泡的岩茶明显先天不足，缺乏内在品质。
但排除质量因素的影响，假设茶味不因冲泡因素而耐冲泡，则值得一一解释。
因为喝了这种茶，人就不是绝症，还可以“得救”。
喝岩茶时，会遇到不耐泡、香味不足、茶味淡等四大冲泡问题。必须对症下药，一步解决。
《2》
冲泡的第一个症状是不耐浸泡。
一位爱茶人士问：“去年朋友送了我一盒肉桂，据说可以泡十多次，但为什么我只泡了五次就变淡了？”
这是不对的。同样的岩茶，味道稀释了十倍到五倍，下降了一半以上。这也太“滑铁卢”了吧。
熟悉后发现对方泡茶时参考了网上的教程。
高压倒水，慢慢“提”水流，将茶润湿一次，然后正式冲泡……
一番折腾，浪费了很多茶味物质。难怪同样的岩茶肉桂泡茶时耐冲泡性不如以前了。
当然，解决这个问题并不困难。
首先，尽量缩短泡茶时间。
当然，想要品质好、值得信赖的岩茶，可以不加润水、洗茶，直接开始冲泡。
其次，注水不能慢。
用盖碗泡岩茶时，不建议高压倒水。将水壶靠近盖碗后，周围壁会很快充满水，泡茶效率更高。
如果在注水过程中耽误太多时间，必然会浪费茶味。
最后，一定要尽快离开水面！
在茶汤味道稀释之前，可以选择“秒倒”。快速加水后，盖上盖子，立即将茶倒出，一刻也不耽误。
冲泡6次左右，茶味已经消耗很多，是时候考虑坐下来喝一杯了。
如果从第一次喝起就让杯子浸湿，情况肯定会变得更糟。
浓茶冲泡两三次后，茶气会饱满，然后微弱，最后冲泡三遍后茶气耗尽。茶味自然不耐冲泡。
《3》
第二个冲泡症状是茶味浓而苦。
从常理来看，泡茶后，调整策略无非是减少茶的添加量或者加快汤的冲泡时间。
用盖碗冲泡岩茶，110毫升的标准盖碗冲泡8克茶绰绰有余。
没有必要一下子跳到10克、12克或13克。
关于汤出的时间，请参考上面的方法。最好的办法就是尽快把水排出。
加满水后，汤很快就熬好了。
一手握住水壶，注满水，另一只手盖上盖子，煮汤。
只要减少茶味物质的过度浸出，泡出的茶汤就不会“浓”。
但前两天，麻花看到了一种新方法——用水稀释。
参考对方的观点，冲泡岩茶时，不小心把茶泡得太浓太苦了也没关系。只需添加一些热水来稀释即可。毕竟，厨师在上菜之前必须先尝尝食物的咸味。
不知道大家对于这种做法有何看法呢？
马花的意见是，不会用最好不要用。
因为这会破坏茶汤的完整风味和细腻的茶香和茶味层次。
除非茶泡得不好，极浓极苦，不加水冲淡就无法饮用，否则不建议尝试。
从茶与水的比例和浸泡时间入手，一劳永逸解决问题！
《4》
第三个冲泡症状是香气和味道不理想。
同样的大红袍泡在别人手里也能香滑顺口。
但拿到手后，茶香大减，汤也没有以前那么醇厚了。怎么了？
从冲泡过程中寻找原因，重点关注以下三点：水温、用水量、注水方法。
武夷岩茶在加工过程中经过高温烘焙，泡茶的水温一定不能低。
最佳冲泡水温为沸水。
用沸水冲泡，可以衬托出优质岩茶的香气和滋味。
反之，如果水温不够，出来的只是“温水”。
肉桂本身就有超辨识度的肉桂香气，还有浓郁的花香、果香，但被严重削弱。
水仙幽静的兰花香，用温水冲泡后，显得更加空灵。
因此，泡茶前有必要提前检查水温。
尤其是烧开一壶水，连续冲泡茶汤五六次后，到冲泡过程的后半程，水温已降至70至80度。
如果不重新将水烧开，泡出来的茶汤味道肯定不理想！
说到水，理论上来说，坚硬且带有难闻气味的水不适合泡好茶。
从生活经验来看，说到好茶，不要急于用自来水冲泡。
为了安全起见，还是选择纯净水泡茶更省心。
否则，如果水质不对，茶的味道就会又苦又涩！
就注水法而言，在初泡茶时，为了促进茶香气和滋味的释放，需要向四周壁注入水。
沿壁绕圈倒水，及时浸泡干茶，避免茶味淡弱。
《5》 冲泡症状4：冲泡时间越长，茶味越涩。
如果你泡一杯肉桂，前两次泡茶就不会觉得涩。
浓稠适中，香滑，汤软，味美。
但到了冲泡的最后，画风发生了变化，茶味也越来越涩。
对于这种情况你怎么看？
从排除方法来看，这不属于茶叶质量问题。
毕竟，如果这泡出来的肉桂品质较差，苦味物质含量较高，那么一开始就暴露了破绽，直到第三次冲泡之后破绽才会暴露出来。
鉴于这种情况，越泡越涩，更要注意不要沥干！
用盖碗冲泡岩茶时，汤必须熬得干净利落，斩断根部，不留底汤。
如果马虎了，后面泡出来的茶的味道就会受到影响。
滞留在底部的少量茶水，会诱发无数茶味外溢，滋味变得无比浓郁。
当下次冲泡时加水时，这些苦味和浓茶会被稀释到下次冲泡中。
如果扣得太紧，必然会导致越泡越涩。
因此，茶汤倒入盖碗后，不要急于放下。
仔细检查以确保彻底沥干，才能完成一杯美味的茶。
《6》
用盖碗冲泡岩茶时，应在茶味未稀释前立即倒入。
倒入水后，立即倒出茶汤。
但早些年，这样的质疑也时常听到。
“汤出来这么快，你就不担心味道淡吗？”
没关系，只要茶品质高、财富丰富，就不用担心水很快释放出来，失去茶味！
不需要用重锤来敲锣。
一匹快马不需要鞭打。
好茶不需要急于冲泡，出水速度极快，非常考验真功夫！
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用户评论
这标题戳中了我的点！我也是岩茶爱好者，经常遇到一些冲泡问题，看了这篇文章真是受益匪浅。以前总觉得怎么调水都能冲出一壶好茶的想法是错误的，没想到还有这么多技巧！
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说的对啊！我觉得冲泡岩茶确实很讲究，稍不当就会影响口感。我平时都是参考着一些老师傅的方法，但是遇到问题还是自己琢磨解决，耗费了不少时间精力。
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我是个刚开始接触岩茶不久的新人，看了这篇文章让我对岩茶学习有了更清晰的目标方向，尤其是在冲泡难题的讲解上很有帮助，希望能多分享一些不同种类岩茶的冲泡技巧吧！
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说句实话，这个标题太夸张了，谁规定喝岩茶的人就一定会遇到这些难题？我觉得我的冲泡技术还是很标准的，根本不出问题。大家想找借口证明自己不如别人吗？这种种离谱的小技巧，没必要这么认真对待！
有17位网友表示赞同！
我虽然不经常喝岩茶，但对茶的认知还是有的，这篇文章让我意识到冲泡岩茶确实需要细心研究，不仅仅是高温热水下去冲就可以了。这些技巧也许能让我的茶味变得更丰富。
有20位网友表示赞同！
作为一个资深茶友，我觉得这篇总结很全面，特别是解决方法的讲解让我眼前一亮。很多时候我们自己纠结于细节，反而忽略了根本要诀，感谢作者分享！期待更多这类文章指导我的茶艺水平更高一层!
有17位网友表示赞同！
说实话，这些冲泡技巧对于我来说没啥用啊。我喝茶纯粹是为了放松和享受，追求完美口感总是显得太累赘了。喝个茶就应该简单放松，不用那么苛求自己！
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10个人9个会碰到这种问题？好像有点夸大其词吧。冲泡方法各有千秋，我觉得更重要的是选择适合自己的茶具和水质。不同的环境，不同的感受才是最重要的啊！
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看了这篇文章，我突然感觉我的岩茶水平还比较低啊。很多技巧都还没掌握，比如“预温壶、水温控制”这些细节，确实很考验人的耐心和经验。我现在需要好好练习练习了！
有6位网友表示赞同！
冲泡岩茶的确是个技术活，特别是对于新手来说更需要认真学习和调整。我很认同作者的观点，只有不断实践才能掌握正确的技巧，提升自己的品饮体验!
有15位网友表示赞同！
这篇文章挺有用的，让我了解到岩茶还有这么多讲究的环节。之前只是简单冲泡了，现在知道要考虑那么多因素，感觉一下子提高了不少档次！
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作为一名资深岩茶爱好者，我发现很多所谓的“难题”其实都是可以解决的。关键在于找到适合自己的冲泡方法和节奏，而不是一味追求所谓的“标准答案”。
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这篇文章写的很有道理，特别是最后提到的“多实践才能提升”，我觉得很有共鸣! 我也经常遇到各种冲泡问题，后来我才意识到要不断尝试、总结经验，才能慢慢找到自己的最佳状态!
有14位网友表示赞同！
对于新手来说，这篇文章是相当宝贵的学习指南！以前总是觉得自己沖茶很顺利，但看了这篇才发现很多细节都是可以优化提升的。期待下期文章再分享更多冲泡技巧，让我也能成为资深岩茶爱好者！
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我感觉这个叫冲泡 “难题” 的说法有点夸张啊，不就是一些基础知识吗？想学就要好好学习，没必要把事情复杂化。
有20位网友表示赞同！
我还是喜欢我以前简单的冲泡方法，不用考虑那么多细节，直接喝茶就是最大的乐趣！
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这篇文章给我的感觉是，岩茶真是太难懂了吗？冲泡这种事，还是简单点比较好！
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作者提到的技巧倒是不错，但我觉得最重要的是找到自己喜欢的口感。不要被这些所谓的“难题”限制了。
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