普洱生茶与熟茶有何区别？5个角度全面看清！
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小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟普的区别吧！
一、制作流程
生茶：
鲜叶采摘后经杀青（锅中炒青，使水分蒸发）——揉捻——晒青（普洱茶必须是晒干），即成为生散茶、或叫晒青毛茶。将晒青毛茶经高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生茶饼（或其他形状）
熟茶：
鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青，即成为生散茶、或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即成为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动，此过程目前只需要30天左右。）熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。
生茶和熟茶最大的区别就是：熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前根本没有熟茶。
二、颜色与香气
生茶：
以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。
熟茶：
以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
三、汤色与口感
生茶：
汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。
熟茶：
发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。
四、叶底
生茶：
新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧：把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。
熟茶：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
五、饮用期
生茶：
茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用，需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。
熟茶：
利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。
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用户评论
真的很难选择是喝生普还是熟普，听了个详细的对比后发现两者各有风味。
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普洱生茶和熟茶口感大相径庭，生茶偏清新自然，而熟茶则显得醇厚暖胃。
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刚接触普洱的朋友被这两个类别搞晕头了，了解了区别之后真是打开了新世界的大门。
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生普洱的发酵过程慢且保持茶叶原始风味，喝起来感觉就像是与大自然对话。
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熟普洱经过人工快速转色，口感更加顺滑和醇厚，尤其适合冬天饮用。
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对于健康关注的朋友，生普似乎更推崇自然养生理念，而熟普则讲究温润调养身体。
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个人偏爱喝熟茶，觉得它更适合搭配一些小点心，比如酥饼或糖糕，两者非常搭。
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了解了普洱茶的两个主要类别后才发现，原来每款茶叶都能反映制作者的理念和技艺。
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生普与熟普就像是人生的不同阶段，各自有着成熟的风味和独特的韵味。
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尝试比较不同年份的同个系列普洱时发现，年份越久远变化也越大，口感更趋圆润。
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从普洱生茶到熟茶的转变，让人真正体会到了茶文化中的转化与进化之美。
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听说有些人在普洱茶中发现了治疗失眠的秘密，特别是经过适当发酵的熟茶。
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每个尝试过两者的人，总能找到自己钟爱的味道：偏爱自然清新的选择生普，喜爱温润口感的则偏好熟普。
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煮茶时发现用不同的水温和器具泡制效果大有不同，对普洱生熟茶的理解更深一步。
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喜欢探索各种茶叶的朋友，通过对比普洱生茶和熟茶找到了自己独特的味觉体验。
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研究了传统发酵与现代工艺的差异后，对普洱茶有了全新的见解，感觉更加尊重每片叶子的生长之旅。
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对于想尝试普洱茶的人，建议先从熟悉比较容易接受的熟茶开始了解，之后逐步过渡到生茶。
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通过品鉴多种等级和年份的普洱生茶与熟茶混合样品，感受到茶叶背后的故事与匠心。
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在选择普洱茶时发现，个人体质也很重要，有些人在服用一段时间后反馈能明显改善肠胃功能。
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