品茗哲学：艺以载道 - 探索茶艺中的深邃智慧
以一盏茶汤醒早，向杯中注入沸腾的期待，手势起落间，茶叶的旋转、沉浮，茶香的涌动、溢散，唤醒了对美的知觉。
选茗、择水、烹茶，配置茶具、创造环境，以一颗温和、谦定的心，记录自然、端正仪容。
茶艺，是美学的载体，亦是人文的寄托。
一、茶与茶艺
茶因作为饮料而闻名，茶文化实质上是饮茶文化。
吴自牧《梦粱录》载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”宋代开始，茶便成为开门“七件事”之一。
茶艺是饮茶艺术。包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗环境的领略等整个品茶过程的美好意境（即茶事活动中的以茶叶为中心的全部操作形式）。整个过程体现形神的统一，是饮茶活动中形成的文化现象。可以把茶艺概括为“茶道的表现方法”；亦可把茶艺限制为“工夫茶艺”或“绿茶茶艺”等冲泡技艺。
二、茶艺渊源
唐代煮茶，多以姜盐添味，世称姜盐茶。诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”。苏轼本人很注重茶的养生效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。
1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。
三、如何理解茶艺？
茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，在于渲染茶清幽、质朴的气质，增强艺术感染力，不同风格的茶艺对背景有不同的要求。
传统品茗，讲究的是情趣，如“披咏疲倦”、“夜深共语”、“小桥画舫”、“小院焚香”等，都是品茗的佳境。“寒夜客来茶当酒”的境界，不但表露出宾主之间的和谐愉快，而且是一种高雅情致的流露。
（一）主要内容：
1、茶叶的基本知识——基础。学习茶艺，首先要了解、掌握茶叶的分类、主要名茶的特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。
2、水的基本知识。茶性必发于水，无水不谈茶。
3、茶艺的技术——核心。即茶艺的技巧和工艺。包括茶艺表演程序、动作、讲解，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏、收藏等内容。
4、茶艺的礼仪。即服务过程中的仪容仪表、彼此沟通的要求与技巧等内容。
5、茶艺的规范。要真正体现茶人之间平等互敬的精神：做为客人，要以茶人的精神与品质来要求自己，投入地去品赏茶；作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。
6、悟道。悟道是茶艺的最高境界，通过泡茶与品茶去感悟生活、探寻妙理。
（二）茶艺分类：
中国茶艺按茶艺的表现形式可分为四大类：
1、表演型茶艺：指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，重视视听价值，可谓“源于生活，高于生活。”
2、潮汕工夫茶艺：主要功能是聚焦传媒、吸引大众、宣传茶文化、推广茶知识。
3、待客型茶艺：指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐、闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，都可创作与体验茶艺之美、充分领略茶的色香味韵、探讨茶道精神与人生奥义。
4、营销型茶艺：指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或盖碗，最直观地展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素（如茶的色香味韵）。
5、养生型茶艺：包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指将中国茶道精神与中国佛、道的养生功法（如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等)结合，以求修身养性，益寿延年；现代养身型茶艺是指根据不同花、果、香料、草药的性味（以现代中医学最新研究的成果为前提）调制适合自己体质和口味的养生茶。
（三）茶艺用具：
1、置茶器
①茶则：从茶罐中取茶置入茶壶。
②茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶。
③茶漏（斗）：导茶入壶，防止茶叶散落壶外。
④茶荷：视茶形、量，闻干香。
⑤茶擂：将茶荷中的长条形茶叶压断。
⑥茶仓：分装茶叶的小茶罐。
2、理茶器
①茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防烫。
②茶匙：置茶、挖茶渣。
③茶针：疏通壶内网。
④茶桨（簪）：撇去茶沫，尖端可用于疏通壶嘴。
3、分茶器
茶海（茶盅、母杯、公道杯）：将茶壶中的茶汤泡好后倒入茶海，依人数平均分配到品茗杯，海上放滤网可过滤倒茶时的茶渣。
4、品茗器
①茶杯（品茗杯）：品饮茶汤。
②闻香杯：嗅闻鉴别茶香。
③杯托：承放茶杯、避免茶汤烫手，也达到美观效果。
5、涤洁器
①茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。
②茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶，也可盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。
③渣方：盛装茶渣。
④水方（茶盂、水盂）：盛接弃置茶水。
⑤涤方：放置待洗的杯、盘。
⑥茶巾：擦干茶壶、茶海底部残留杂水；也可用于抹净桌面水滴。
⑦容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具。
6、其它
①煮水器：主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。
②壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。
③盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）
④奉茶盘：奉茶用的托盘。
⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。
⑥温度计：用来学习判断水温。
⑦茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。
⑧香器：喝茶焚香可增茶趣。
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用户评论
这款名为“艺以载道”的茶叶，在泡制时散发出的香气让人心旷神怡，仿佛在品味一曲动听的古典音乐。
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品尝“艺以载道”时，感觉口腔中的每一片茶叶都在讲述古代的故事，韵味悠长，意犹未尽。
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第一次接触“艺以载道”这款茶叶，就被其深厚的茶文化底蕴深深吸引，每一口都是对艺术的品味。
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“艺以载道”的名字十分贴切，每泡一次都让人感受到中国文化中的“中和之道”，非常值得一试。
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在忙碌的工作之余，冲一壶“艺以载道”茶叶，不仅放松了身心，也让人心境变得平和宁静。
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对于喜欢尝试不同风味茶品的我来说，“艺以载道”是这次旅行中的惊喜，它将艺术与自然和谐融合。
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这款名为“艺以载道”的茶，在冲泡过程中能让人享受到视觉、嗅觉以及味觉上的多重美妙体验，真不虚此行。
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喝过“艺以载道”，才意识到茶叶不仅是一种饮料，更可承载千年的艺术与文化，非常值得品鉴。
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选择“艺以载道”作为晚餐后的茶饮，既能消除胃部的油腻感，又能让心情跟着音乐节奏悠扬开来。
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第一次品尝来自“艺以载道”的茶叶，就被那独特的香气所迷住，仿佛在云端漫步，超凡脱俗的感觉。
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喝着“艺以载道”时，不仅感受到茶的甘甜，更能在舌尖上领略到历史长河中积淀的文化气息。
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朋友推荐了“艺以载道”，经过尝试确实名不虚传，每一次品饮都像是在读一本精美的艺术品鉴定指南。
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在众多茶叶的选择中，“艺以载道”以其独特的风味脱颖而出，每一泡都有新的发现和感动。
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对于喜爱茶文化的我而言，“艺以载道”的名字就充满了吸引力，打开包装的那一瞬间仿佛打开了历史的画卷。
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“艺以载道”不仅是茶叶的名字，更是匠心与艺术的结合体，每一次品味都能感受到制作人对细节的极致追求。
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在寻找有深度、有文化的茶品时，“艺以载道”成为了不二之选，其背后的工艺和故事为它增添了更多魅力。
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从初次接触“艺以载道”，便深深爱上了这款茶的独特之香，每一次回甘都让我想起了那份古典的优雅与内敛。
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品味“艺以载道”时，仿佛穿越时光隧道，感受到了来自古代的文化精髓和现代人对美追求的心境
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"艺以载道"的名字背后蕴含着深远的哲学意味，在茶的每一口，都体验到了中国传统文化中“以艺入道、大道至简”的境界。
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