你尝试过用冷水泡茶吗？
所谓“冷泡茶”，就是不用加热，直接用冷水冲泡。当然，这里使用的冷水并不是自来水那样的“生水”。而是使用纯净水、矿泉水或可直接饮用的凉开水。水温应控制在4。
用冷水泡茶非常简单。只需将茶叶直接放入装有冷水的容器中并煮沸即可。
一、冷水泡茶和热水泡茶有什么不同呢？
1.用热水泡茶
水温越高，越容易激发茶叶的香气，使茶叶中所含的物质更容易、更顺利地溶解。
曾经有人做过一个实验，以绿茶为例，将茶与水的比例定为1:50。
将相同的茶叶分成两组，A和B，并以不同的方法和不同的时间浸泡。
A组将茶叶用90热水浸泡20分钟，滤出茶汤。
B组将茶叶放入4冷水中浸泡24小时，滤出茶汤。
比较两组茶汤A和B，发现热水浸泡的茶汤提取的物质是冷水浸泡的茶汤提取的物质的两倍。
因此，用热水冲泡的茶汤无论是茶香还是茶汤浓稠度都比较好。
但由于热水更容易将茶叶中所含的物质浸出，茶叶中所含的茶多酚、咖啡因等物质也更容易溶解。虽然这类物质对身体健康有一定的良好作用。
但这类物质本身就带有苦涩味，这也使得热水泡出来的茶味道更加苦涩。
而且茶多酚和咖啡因对胃肠道有明显的刺激作用，对于患有胃溃疡的饮茶者来说非常不友好。咖啡因还具有提神作用，容易导致人失眠。
因此，这类物质的过度溶解实际上有利有弊。
2.用冷水泡茶
水温较低，难以激发茶叶的香气，不利于茶叶中所含物质的充分溶出。因此，用冷水冲泡的茶汤，味道较淡，茶香较弱。茶汤无论是茶香还是浓稠度都比用热水冲泡的茶汤弱很多。
由于水温低，茶叶中所含物质溶解缓慢。用冷水冲泡茶需要较长的浸泡时间，以便让茶叶中所含的物质顺利溶解。
但由于水温较低，茶多酚、咖啡因等对身体有刺激性的物质溶解得更慢、更少。这类物质引起的副作用也随着茶汤中含量的减少而减少。这对于一些胃部不适、失眠的茶友来说非常友好。从口味上来说，苦味也较低，非常有利于饮用。
而且，由于用冷水冲泡的茶汤温度较低，特别适合炎热的夏季饮用。清爽可口，消暑解疲劳。
二、冷水泡茶方法
首先，冷水泡茶的方法适合大多数茶叶。由于它能降低茶汤的苦味，所以特别适合绿茶、黄茶、白茶、绿茶等苦味、涩味较强的茶叶。用热水冲泡此类茶时，水温、茶水比例、浸泡时间都需要非常精确地控制。一不小心，茶汤就会太浓、极苦、难喝。用冷水泡茶可以在一定程度上避免这种情况。
红茶、黑茶等茶因其特性，不适合冷水冲泡。红茶迷人的茶香需要热水激发，红茶醇厚粘稠的茶汤也需要热水才能顺利冲泡。如果用冷水冲泡，就会失去茶香和醇厚的茶汤。如果失去了这些最大的优点，茶就会变得平庸。当然，在数百人中，可能会有一些人喜欢红茶和冷水冲泡的红茶。您可以亲自尝试一下，看看它是否适合您。毕竟适合自己的才是最好的。
其次，泡茶的冷水温度最好控制在4左右。您可以将茶汤放入冰箱冷藏。当然，如果嫌麻烦的话，也不需要那么严格，用室温即可。但要注意，温度越高，浸泡时间越短。
茶与水的比例控制在1：50左右最合适。
最后，冷水茶的冲泡时间因茶而异。事实上，很多茶友都用冷水泡茶，并不关心泡茶的时间。他们通常在前一天将茶叶放入水中浸泡，第二天就可以饮用。或者将茶叶放入水中，等待一两个小时，然后饮用。
事实上，不同的茶叶品种、不同的浸泡时间，会产生不同风味的茶汤。这里我提供不同的泡茶时间供大家参考。 （以水温4为例）
绿茶、黄茶应在4小时内浸泡。
绿茶应在8小时内浸泡。
红茶应在10小时内浸泡。
黑茶应在10小时内浸泡。
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红茶，说我爱你不容易！ （一）
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用户评论
冷水泡茶！？我还真没听过这种做法！感觉不像是能冲调好喝的茶呀，温度好像有点影响吧。 不过我也蛮好奇尝试一下效果的。
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我是个比较传统的人，一直都是用开水沖茶啊！习惯了热水浸泡的味道，突然让我试试冷水泡茶这种新奇的方式有点别扭的感觉哎~
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最近在家里尝试各种不同的冲泡方式，今天就试试冷水泡茶！其实我对这种方法挺感兴趣的，觉得它可能会有不一样的茶香和口感。 等一下结果分享给大家！
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冷水泡茶确实很清爽解渴！ 夏天的时候喝一杯，感觉比热水冲泡更适合我的口味，尤其是一些绿茶和乌龙茶，用冷水浸泡之后味道更清香自然了。
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我觉得冷水泡茶的口感偏淡一些，毕竟没有热度的帮助，茶叶完全释放不到位的香味。 还是喜欢热水冲泡那种醇厚的味道！
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我听朋友说冷水泡茶能保留茶叶本身的营养价值和清香， 还据说比热水冲泡更不容易把茶的滋味变苦涩味重的？ 有尝试过这种方法的朋友分享一下你们的感受吧?
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其实不管是用热水还是冷水泡茶，关键还是要找到自己喜欢的味道和口感！
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我一直觉得冷水泡茶这种方式更加适合一些比较淡雅的绿茶品种， 用热水冲泡容易掩盖它的本真滋味。 不过个人喜好不同嘛，大家可以根据自己的喜欢选择冲泡方式吧。
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我尝试过用冷水泡绿茶，味道确实清凉舒服，但是感觉茶叶没有完全浸出，口感略有些寡淡。
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我觉得冷水泡茶更适合作为一种解渴的小饮品。 如果想喝到浓郁的茶香和醇厚的口感，还是用热水冲泡更合适。
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我一直以为所有茶都必须用热水冲泡才能尝到最好的味道，现在看到冷水泡这种方法，觉得这个世界还真的充满很多惊喜！
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我觉得冷水泡茶对一些人来说可能有点难以接受，毕竟习惯了传统的方式已经很久了。 但是总有新事物出现，我们要保持一种求知的心态，尝试不同的体验。
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之前听过冷水泡茶的介绍，但一直没机会去尝试。现在看到这么多朋友分享他们的感受，感觉还挺有趣啊！ 应该去试试看，说不定会发现新的乐趣呢！
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我比较喜欢用热水冲泡茶，我觉得那样才能完全释放出茶叶中的香味和营养成分。 但对于冷水泡茶这种新鲜的方式，我还是保留开放的态度，也许会有意想不到的惊喜呢！
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想问问各位朋友，有没有什么特别的技巧能够让冷水泡出来的茶更美味？ 例如使用什么品种的茶葉比较合适，或者浸泡时间长短如何控制等。
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我一直觉得喝茶是一种享受，无论是用热水还是冷水冲泡，只要是自己喜欢的味道就行。 冷水泡茶这种新奇的方式，或许可以给大家带来一种不一样的茶饮体验！
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试过几次冷水泡茶了，感觉确实比热水冲泡更温和，适合夏天喝 但浸泡时间要比热水控制长一些才能完全释放出香气。
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突然觉得这个冷水泡茶蛮有趣的！ 以后有时间可以尝试一下， 用不同的茶类型来尝试 期待不一样的感受！
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