香港收藏家麦溥泰

图为：麦朴泰，香港人，泰华顾璇老板，世界华人收藏家协会会员，收藏宋代瓷茶具约20年。(本版收藏及说明由收藏者提供)

这是一个阳光明媚的下午，一个名为“忙碌与优雅”的展览正在北京大学赛克勒考古与艺术博物馆展出。280多件展品是麦朴泰的私人收藏。对于前来拜访的朋友，麦朴泰会亲自奉上一杯他珍藏的好茶。

而且这个展览也要从茶开始，因为展品数量最多的是宋代的茶具。

麦朴泰对茶具的收藏源于他从小对喝茶的特殊兴趣，他对中国的历史和茶文化产生了兴趣。与此同时，他对瓷器的热爱也让他把目光投向了宋代的茶具。在他看来，宋代瓷器古朴流畅，一般都是单色釉。

宁静简约，将瓷器的极简美学发挥到极致。由此，麦朴台从收藏各种茶叶扩展到收藏宋代的瓷器茶具。

图为：官窑青釉灯

麦朴泰介绍，宋代饮茶方式主要有两种：煎茶和点茶。煎茶的具体方法是在空气炉上烧水，水微沸时，将茶粉放入水中煮沸搅拌，然后倒入碗中饮用。点茶的方法是取茶粉在茶杯里调匀糊状，然后用开水冲泡。

炒茶多用于两三知己的小型聚会和谈心，点茶多用于宴会，包括家庭聚餐和多人的高雅聚会。因此，对于宋人来说，炒茶的古义尤其受到文人的重视，而由订茶引发的茶争，更是宋代茶事中的一件大事。用来煎茶的器具，

象征性的器具是风炉、筷子，点茶常见的是辽炉、汤瓶、茶筐。

“泡茶的器具在陆羽卷《茶经》中有详细记载。有25种不同的器皿，由金属、陶瓷和其他材料制成。其中北宋的定窑、耀州窑有一些较好的瓷器炒茶器具，如镊子、茶盘、茶磨等。

对于点茶用具，要特别注意喝茶的碗和灯的质量。黑釉灯有利于保持浮乳和留痕，白釉灯和蓝白釉灯有利于观察褐色。吉州窑的黑釉灯，饶州窑的蓝白釉灯，汝窑的蓝釉灯，都是上品茶灯”，麦朴泰说。

图为巩义职田窑三色台灯。

麦朴泰根据不同窑口系统收集宋代茶具。到了宋代，除了关、葛、汝、丁、钧五大名窑外，民窑也很多，生活方式更加自由多变，有耀州窑、磁州窑、建设窑等。为了找到这些著名的窑口，

很有挑战性，能带来满足感。例如，他从北宋丁瑶收集了一盏带有黑釉酱的彩灯，这是非常罕见的。定窑主要生产白釉，但由于宋代斗茶的流行，当时定窑也生产一些黑釉灯。这种黑酱色的彩灯，还涂了金，非常珍贵。

日本茶道界视这种黑为国宝。

图为：雕青釉、碗托壶的耀州窑。

麦朴泰的藏品大部分来自拍卖市场。每一个喜欢的收藏开拍的时候，我的心都会提到嗓子眼，只有锤子落下后收藏属于我的时候，我才会松一口气。然而，在麦朴泰回忆收藏经历时，印象最深的一件事，与拍卖无关。

2004年去过浙江丽水的龙泉窑。“在此之前，我收到几件龙泉窑瓷器，一直梦想着去它们烧制的地方看一看。我和北大考古系的师生去龙泉的时候，去看了几个古窑口和当地博物馆的青瓷残片。

感觉在那里住一辈子都不够。从那以后，我参观了几个古窑口，给我带来了一次又一次的震撼，”麦普泰坦说。

从收藏的宋代茶具中，麦朴泰发现宋人的生活态度特别迷人。麦朴泰说，没有什么比烧香、点茶、挂画、插花更能代表宋人的生活和文化情趣了。品茶烧香早就有了，但宋人做的这四件事就是多管闲事。

强调做工细致，充满仪式感，从原料准备的过程到呈现的仪式，都讲究，从器具到场合，各有各的优雅。雅善四种，既精致又环环相扣。祭祀涉及茶酒齐头并进的仪式，而生活中的品茶既不香也不雅。

图为：磁州窑黑花摘枝扎矮梅瓶。

20多年来，麦朴台从最初的收藏宋代茶叶、茶具，逐渐建立起以恢复宋人“四闲”为主线的庞大收藏体系。在这次“忙碌与优雅”的展览中，他从自己的400多件藏品中挑选了280多件，最早可以追溯到唐代。

至明代，以宋代(包括北宋、南宋、金朝)为主要时期。品类以瓷器为主，金、银等为辅。也以茶酒器皿为主，还有花器、香器、文具等。尽量按照使用功能细分不同类型的器皿。

让观众从不同层面深入了解文化生活、乐器使用方式以及乐器本身的艺术。

在这条主陈列线索之后，特别设计了五个特殊情境陈列，包括炒茶具、点茶具、酒器、香器、花器。根据目前的研究成果，再现了当时这些“多管闲事”所用的“雅器”组合。

为了让展览更具时代感和生活化，麦朴泰在展厅内设置了夏季和冬季两个复原场景，分为冬夏两个房间：夏季书房以竹、旷为主，文房四宝也比较清淡；冬天，书房以深色木质家具为主。

和紫檀木一样，也会铺上席子。同时，展厅内还有专门的茶室。考虑到宋代的点茶在中国基本消失，所以自从传到日本后，就成了日本著名的茶道。所以他邀请了日本著名的茶道团体来表演。

并从云南找一些千年古茶树，将其茶叶磨成粉，做成当代的白茶、红茶、普洱茶，让游客感受宋人的饮茶风格。

图为：景德镇窑白釉八面托壶和台灯。

关于QA收集的十个问题

问：你是怎么走上收藏这条路的？

答：我喜欢喝茶，所以开始找古董茶具。

问：你记忆中最早的收藏是什么？

喝茶用的打火机。

问：你最喜欢的收藏是什么？

答：官窑青釉灯，因为其釉色润泽，金银线纹理清晰。

问：你的“收藏方式”是什么？

答：我把爱情放在第一位，从收藏中获得精神上的满足。

问：藏品主要通过哪些渠道收藏？

答：我通过拍卖收集了许多精美的产品，也从私人公司和博览会上购买过。

问：你知道你有多少收藏吗？

答：我对宋代的精品还算了解，大概400件(套)。其他人我自己也不太清楚。光是茶壶就有上百个。

问：你认为自己是收藏家吗？

我是一名收藏家。

Q：你觉得收藏带给你的最大乐趣是什么？

A：对茶文化有更透彻的认识，能就自己收藏与专家、学者和同道交流。

Q：收藏中遇到过赝品或挫折吗？

A：当然遇到过，但是我收藏比较谨慎，喜欢多看、多听、多问。

Q：有一天能放弃你的藏品吗？

A：暂时不会放弃，至于捐出与否将来再作打算。