茶具的选择要看外观、釉色、完整度。茶具的好坏会直接影响茶汤的质量和饮者的心情。所以选择一套适合自己内心的茶具,适合自己的茶,是非常重要的。
茶具的选择要注意:
1、形状是否几何,有无变形。像有些杯子,很容易显得不够圆。
2、除了一些讲究窑变的杯子,一般纯色的杯子要注意杯子的釉色是否均匀。
3、根据手电筒,观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点,甚至脱釉。
4、用手指轻轻把玩茶具,如果声音清脆,则完好无损,声音沉闷,则可能有暗裂纹。
不同的茶和合适的茶具:
1.绿茶:
绿茶的特点是汤清茶绿。冲泡时,宜选择壁薄、易散热、质地致密、孔隙率小、不易吸香的茶具,如玻璃杯、薄胎瓷杯等。
2、花茶:
青瓷、青花瓷等碗、杯、壶、杯。
3.黄茶:
轻发酵茶清香醇厚,紫砂是最好用的器具。
4.红茶:
红茶要用白瓷冲泡,汤要用玻璃杯享用,方便衬托宝光、金泉、汤色红的特点。
5.白茶:
茶具力求简单自然,陶瓷最好,尤其是老白茶可以用陶罐煮。
6.乌龙茶:
选择薄胎盖碗冲泡,小杯饮用。可以突出它的高香。
7.红茶:
红茶可以冲泡或煮沸。当它与陶瓷茶具或粗砂紫砂茶具搭配时,可以去除异味,使之更香。