云南大白茶能长期保存吗

云南大白茶可以保存很久。2018年5月实施的《白茶标准》号文件第八条规定，白茶的贮存条件应符合GB/T30375的相关规定，贮存得当可以长期保存。白茶属于微发酵茶，生产工艺是萎凋和干燥。

随着陈年而具有清香的特点，需要密封、避光、干燥、防臭保存白茶。

云南白茶和福鼎白茶的区别；

1.原材料的差异

福建白茶：传统福建白茶主要采用福鼎白茶、政和白茶、菜茶等鲜叶。还有灌木和小树。通过杂交无性繁殖培育，生长相对较低。茶树百年以上的很少见。

云南白茶：云南白茶，以乔木型大叶为主，占有独特优势，具有优良的原始生态环境。大叶种鲜叶内涵更丰富，口感更醇厚独特。

2.过程差异

福建白茶生产工艺：鲜叶采摘-日光萎凋-干燥。福建白茶的传统工艺分为政治和福鼎。

政法法：将鲜叶放在通风处，在上午9: 00前，下午4: 00后，在微弱的阳光下摊晾，直至鲜叶含水量在20%-30%左右，再放在烈日下晒干。如果是雨天，需要用文火烘干。但是考虑到天气和成本，

大部分都是直接烘干，和福鼎白茶的做法差不多。

福鼎法：将鲜叶置于阳光下暴晒，含水量在20%-30%时，用文火烘烤，制成香气纯正浓郁的白茶。

云南白茶加工工艺：鲜叶采摘-室内萎凋-阴干自然干燥。云南白茶主要是室内萎凋，晒干。鲜叶在室内自然枯萎一两天，然后拿到室内日光温室下。竹席散凉，在阴凉处自然晾干，不需要用文火烘干。在阴凉处自然干燥的白茶，

花香更为幽静淡雅。

一般来说，工艺上的区别是福建白茶以手工烘干为主，云南白茶以晒青为主。

3.味觉差异

福建白茶：新白茶鲜、醇、甜、味浓，花果香更佳，滋味甘甜醇厚。老白茶醇厚甘甜，口感纯正、清凉、醇厚、厚重。

云南白茶：由于原料和工艺都非常接近原始自然，所以香气比较清幽淡雅，花更清新自然。入口脆甜，不苦不涩，久则津液回甜。香气醇厚，口感饱满醇厚，舌头和喉咙能感受到微微的凉意。

体验极佳；

云南古树白茶还有一个独特的优势，具有极高的耐泡性。平时泡十几次都可以，多则二三十次。甜甜的尾水也很惬意。

福建白茶更多感受的是它的鲜和醇，云南白茶更多享受的是它的甜和醇。

4.等级划分

福建白茶：发展历史悠久，有专业系统的生产标准和产品标准。以福鼎白茶为例。如果福鼎白茶树只采一芽，其成品为白银针，属于一级品。如果从大白茶或水仙茶树上取一芽二叶三叶，成品就是白牡丹。

二年级；福鼎本地菜茶树采一芽二叶三叶，成品叫工美、寿美，三级；最后一个等级是新技术白茶。

同一档次，按照专业的产品评估标准，分为更细致的高、中、低档，价格也随着档次的提高而提高。

云南白茶：由于市场出现较晚，发展不完善，云南大叶白茶还缺乏生产标准和产品标准，价格和等级自然处于野生状态。

近年来，云南多家龙头茶企不断举办研讨会，致力于云南大叶白茶科学化、系统化、标准化、规范化的产品生产体系。