普洱茶的储存对其独特品质和陈化有着非常重要的影响。与绿茶、乌龙茶相比,普洱的储存相对简单。
只要避免阳光直射,环境干燥卫生,通风良好,没有其他杂味。家居收纳的细节主要注意以下几点。
1、防潮
茶叶发霉的主要条件是水分。只要不潮湿,茶叶就不会发霉,但没有一定的湿度,茶叶就不会变形。如果环境太干燥,可以放一杯水增加湿度,有利于茶叶的自然转化。
雨季来了,湿度大,可以适当关好门窗阻挡湿气。
茶叶应该储存在远离地面的地方,不要靠近墙壁和地面。茶叶应与地面和墙壁保持一定距离,以防受到回潮的影响。存放茶叶的地方应配备温度计,环境相对湿度不得超过75%。有条件的话可以预留除湿机,或者用空调除湿。
2.避光
强光会破坏茶叶的内含物,所以储存茶叶时要防止阳光直射。茶叶要存放在相对黑暗的环境中,存放茶叶的房间窗帘要装遮阳帘。打开的茶叶可以放在厚厚的牛皮纸袋里。如果茶叶要长期存放,最好不要拆原盒。
保持竹壳完好,控制环境湿度。
3.干净的环境
茶叶具有很强的吸附性,可以吸附空气中的异味物质,所以存放环境一定要干净无异味,这样才能保证茶叶有一个完美的转化环境。新做的熟茶会有燥、气、味。两年内新做的熟茶不要和生茶存放在一起,生茶和熟茶要分开。
4.适度通风
为了给茶叶带来新鲜的空气和水分,储茶室要及时通风,但通风时间要短。过度通风会导致茶香流失,所以在储存茶叶时,要保证茶叶大部分时间处于相对密闭的环境中。茶室大部分时间应该是关着的。
把散香留在室内。紫砂壶存放的茶叶香气饱满,容易窒息,但通风不足,陈化速度容易变慢,存放时可适当增加通风次数。
5.温度
除了以上几点,储存普洱时,温度不能太高也不能太低,最好保持在20-30之间。温度过高会加速茶叶的发酵,使其有酸味。
建议将20年以上的老茶密封保存。通风太多,茶叶品质会流失,最好密封保存。茶叶的最佳转化期是10年,10年后,茶叶的内质在下降。
个人认为,在条件有限的情况下,最重要的是防潮。潮湿发霉是茶的大忌。二是防止茶叶吸收周围气味,一定要远离厨房、卫生间等气味物质较重的地方。
生茶和熟茶一定要分开开,不同山区的生茶要有序开。熟茶在丰水季节可以密封存放,枯水期可以通风存放,生茶和熟茶要随时保持通风,这样茶叶才能有更好的转化环境。
不建议个人存放散茶。毕竟储存条件有限,散茶容易吸收异味,受潮。压块砖茶便于存放,压块茶流通环境相对封闭,更有利于茶叶的转化,更能体现普洱茶的特点。