普洱茶没有明确的保质期,但是按照《GB/T22111-2008》的执行标准是可以长期保存的,也就是在环境良好,保存得当的条件下是可以保存的。其次,储存时要注意湿度和温度,在避光、通风、无臭的地方常温储存。
如果储存得当,普洱茶会越陈越香,也就是说储存时间越长越好。
现行国家标准《GB/T2111-2008 地理标注产品 普洱茶》对普洱茶有明确规定:“具有独特品质特征的茶叶,是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料,采用地理标志保护范围内的特定加工工艺制成的。根据其加工工艺和质量特点,
普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种。
“普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等工序制成的一种紧压茶。其品质特点是外观墨绿色,香气纯正持久,滋味浓甜,汤色绿、黄、清。
叶子很厚,黄绿色。"
“普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料,经过特殊工艺和后发酵(快速后发酵或慢速后发酵)加工而成的散茶和紧压茶。其品质特点是:外观色泽红褐色,内部汤色红亮,香气独特而古老。
味道醇厚甘甜,叶子呈红褐色。"
普洱茶之所以能长久保存,主要是因为普洱茶具有后发酵的特性,使普洱茶(生茶)经过氧化、聚合、水解等一系列生化反应,最终形成普洱茶的特定品质。
普洱茶转化的适宜条件,一般环境下可控制在20~30左右,55% ~ 75%。一句话:普洱茶应该储存在一个干净和无气味的环境中,避光,通风良好。
在适宜的条件下,通过时间的沉淀,转化力体现在普洱茶的香气、滋味、汤感三个维度上,最终能呈现出“汤浓、喉韵深、身感明显、香气浓郁”的良好质感。
如果茶量不大,建议选择容量适中的茶壶和茶斗,如建水紫陶等容器。不建议用纸盒或纸箱,容易受潮变质,产生异味。如果有大量的藏茶,建议保存完整的竹笋,存放在合适的环境中。
切记不要用塑料袋存放普洱茶。由于塑料袋透气性差,普洱茶中的水分蒸发后,会闷在袋中,茶叶容易受潮发霉;而且塑料袋与空气隔绝,茶叶不易变形。