古树晒红与传统滇红的区别，你知道吗？
提起古树，很多茶友第一反应是普洱，其实滇红也有古树茶。古树滇红茶，近几年越来越热门，特别受茶友们的欢迎。
什么是滇红茶
滇红茶为云南红茶的简称，因产于云南省而得名，因所处地区降水丰富，森林茂盛，所产的茶叶品质极佳，矿物质，化合物等成分含量很高。
工艺的不同
滇红茶的传统工艺：
鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥。传统工艺干燥环节用火烘烤。
滇红茶的晒红工艺：
鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥。晒红工艺干燥环节用自然光干燥。
滇红茶的这2种制作工艺，主要区别在于最后的干燥环节。
香气的不同
传统滇红茶采用的是快速且高效的烘干方式，能够使茶中香气在短时间内被激发出来，呈现出其特有的高昂逼人的香气。
传统工艺制作出来的滇红茶，比较常见的茶香是花蜜香、烤红薯香。
传统滇红刚生产出来时香气最盛，但是香气会随着存放时间的延长而减弱。
日晒红茶是隔年香，具有类似越陈越香的特点。
刚加工完成的日晒红茶有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。
口感的不同
传统滇红汤感比较饱满浓稠，这样的红茶，适合一些喜欢浓香浓甜的茶友。
和传统滇红相比，古树晒红的茶滋味的饱满度和醇厚度都要高得多。
而且因为古树晒红茶得益于得天独厚的自然环境，在品饮的时候，我们能够在茶汤中感受到独特的山野气韵。
此外，在茶汤的醇厚的和饱满度方面，古树晒红因茶叶中内含物质丰厚，故茶汤更显浓醇饱满，而传统滇红的汤质要薄一些、茶叶耐泡度也会比野生晒红低一点。
4种类型的滇红茶
传统滇红、古树晒红、古树滇红、野生晒红，都是取自云南境内的云南大叶种晒青毛茶为原料，都属于滇红茶。
传统滇红：既有工夫红茶也有红碎茶，所包含的茶叶原料较为丰富。
古树滇红：也称为工夫红茶，以百年以上茶树鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干，而制成的滇红茶。
古树晒红：以茶树年龄在百年以上的鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒，制茶工艺制成古树晒红。
野生晒红：野生即野生野长于深山荒野的古茶树，丝毫没有受到人为外力干扰。这样的茶叶多了一丝自然的野性，而为了将这份自然的野性保留下去，阳光晾晒也就成为了野生晒红最合适的工艺。
古树晒红的优势：
传统的滇红茶保质期大概在两到三年，而晒红却可以和一样，越陈越香，与传统的滇红茶相比，它身上多了一些原始的太阳的味道。
总体来说，相对于传统的烘焙红茶，古树晒红，茶汤黄红明亮晶莹剔透，香气内敛，不张扬。
但是汤质柔滑，甘甜，而且因为没有火烤的环节，特质温润不上火，适合更多人的体质。
而且晒红工艺制作的红茶，将毛茶用阳光晾晒的方式干燥，较大的保留了茶叶内酶类物质的活性，具有一定的存储价值。因此也成为了很多茶友的新宠。
用户评论
我被这篇文章惊艳到了！没想到古树晒红和传统滇红之间还有这么多区别，原来我们喝的都是单方面了解的说法呀！以后要仔细品尝每一杯了，感受它们独特的滋味。
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老红茶知识真丰富！但我感觉有些专业术语略微难以理解。能不能再详细解释一下？”老树”具体指的是什么样的？
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原来晒红才是真正的典范！那些超市里包装华丽的所谓稀有红茶，恐怕都是欺骗消费者吧~
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作为一名资深茶友我已经喝了很多种红茶，但仍然受益匪浅。感谢分享了这么宝贵的知识，让我们更加了解和珍惜红茶的美好！
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我平时就喜欢喝云南的红茶，尤其那个正宗的纯滇红味道非常香甜，如今发现古树晒红更值得尝试!
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文章说的很详细，但我觉得还是需要更多图片或者视频演示来更加直观地展现这两个品种的区别。这样新手更容易理解！
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我一直觉得茶叶都是差不多的，只要味道香醇就好，没想到古树晒红和传统滇红还有这么大的区别！真的让我打开了新世界的大门！
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这篇文章很有启发性啊！我很想了解更多关于不同种类的红茶的知识，例如，除了古树晒红和传统滇红，还有什么值得推荐的吗？
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我最近刚开始尝试喝红茶，对各种品类的差异还不太了解，这篇介绍能帮到我不少，感谢分享！
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文章写得真好啊！让我明白为什么有些“滇红”的价格就很高，原来是品质不同！以后买红茶要更仔细了!
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我一直觉得古树晒红贵的原因只是因为名称好听，没想到它和传统滇红在种植、制作工艺上都有很大区别！现在才真正懂得它的价值!
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这篇文章说的太专业了，我有点看不懂！能不能用更通俗易懂的语言解释一下呢？
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我经常买超市那种便宜的红茶，但好像没有古树晒红那么好喝，以后要认真挑选茶叶了!
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原来这种“老树”红茶这么贵是有道理的，种植和制作工艺的确更加复杂！佩服那些能做出优质红茶的人！
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我对文章中提到的“红茶叶片”没有概念，指的其实是红茶干？ 还是别的意思呢？希望作者能解释一下!
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太棒了！我现在对古树晒红和传统滇红有了更深刻的理解。以后品茶的时候更加重视这些细节
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我觉得文章忽略了一种情况，那就是个人口味不同也导致对红茶的评价不一致。” 我喜欢喝甜一点的红茶，但有些人偏爱苦涩的味道！
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谢谢分享这个知识！让我更珍惜喝茶的过程，下次去买茶叶的时候一定注意看看是不是古树晒红!
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古树晒红和传统滇红区别真不少，还有很多种红茶我听都没听说过，我要好好研究一下了!
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