普洱茶为什么会有苦茶
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-29 23:58:17
对于云南大叶种普洱茶来说，苦茶和甜茶都不是天生的。
而是当地茶农根据自己长期的经验和不同的口味，将茶叶分为甜茶和苦茶。
以棕色山茶花为例。总的来说，按地理位置分，南方苦，北方棉，西方香，东方甜。
甜茶，以甜著称，苦淡易化，茶汤甘甜。也是棕山的茶，依然继承了棕茶的风味。细品之下，棕色熟悉的味道全靠它了。
老马尼
苦茶，茶汤苦而浓，香气四溢，充满口腔到鼻腔，苦感凝聚在舌根，苦渐渐散去，甜回蔓延，甜回持续很久。
甜茶和苦茶不是简单的苦和甜。
甜茶是一种以甜味为主的味觉感受。甜茶不是没有苦底，而是苦底淡，易化，津液浓，茶汤甜。
参考褐山老章，其茶汤“糖分足，甜度明显，苦底淡，融化快”，属于典型的甜茶；
老班长
苦茶不苦但可溶，苦且可速溶，然后可生津；苦味一般在舌根后部感受到，由苦变甜，甜韵从两颊蔓延，非常持久；比如老鬃和小孟松的苦茶，虽然苦，但是很舒服，融化很快，历尽艰辛。
体液明显；
喝后很长一段时间，如果仔细感受，会发现嘴里的酸甜苦辣，若隐若现；甜甜的，没完没了。
甜茶和苦茶都不是绝对的。
甜茶和苦茶是相对存在的，不是苦茶特别苦，而是甜茶加冰糖特别甜；而是看茶汤是以苦为主还是以甜为主；
很多茶人让茶汤的饱满和平衡达到最佳饮用状态，将苦茶和甜茶合理搭配，使茶互补，苦中带甜！
用户评论
我一直觉得普洱茶的苦味很独特！不像黑茶那样是涩味，而是淡淡的、绵长的苦味，喝下去很有回甜的感觉。可能有些人觉得苦，但我反而喜欢这种苦味的味道，感觉比较高级
有16位网友表示赞同！
我觉得普洱茶的苦味跟它的发酵度有关吧？我最近尝试了几种不同年份的普洱茶，发现越发酵的时间久，苦味就越明显了。一开始我觉得很难接受那种苦涩味道，但是慢慢地也适应了。而且喝着喝着就感觉身体有点暖和的感觉
有10位网友表示赞同！
小时候妈妈经常给我泡普洱茶喝，那时候觉得真是苦死了！没喝第二次。后来长大了才知道普洱茶的苦味是它经过特殊加工酿造出来的美感，慢慢地我也开始喜欢上了这种独特的口感。
有19位网友表示赞同！
确实啊，普洱茶的苦味不是一般的苦茶那种草本味道，它带着一种深沉的回甘，还有点像泥土的气息，很独特的感觉。感觉普洱茶越喝越香吧，一开始觉得苦涩，后来就喜欢上这股“韵味”了
有19位网友表示赞同！
我倒觉得有些茶庄太夸张了，故意夸普洱茶苦就是要标榜高端？其实普洱茶的苦味不是最重要的，更重要的是它的回甘和韵味。建议大家去专业的茶馆品饮，不要被商家忽悠!
有18位网友表示赞同！
我觉得普洱茶的苦涩是它独特的魅力！很多人说不喜欢，但我反而很喜欢这种挑战感，越喝越上瘾。就是有时候喝多了可能会有点头晕，一定要控制量
有16位网友表示赞同！
我从不尝试过任何苦味很高的茶叶，因为我不喜欢苦味的感觉。普洱茶也是一样，虽然很多人都说它苦是美感的，但我还是觉得很难接受这种口感。Maybe someday 以后再说吧！
有5位网友表示赞同！
我觉得普洱茶的苦味跟不同的品种、加工工艺有关了。比如生普洱茶更加青涩，苦感更强烈；熟普洱茶经过后期烘焙，苦味会减轻一些。建议大家根据自己的喜好选择合适的普洱茶品饮
有7位网友表示赞同！
喝普洱茶的时候，可以配着点甜食或水果一起吃，可以中和它的苦味，尝起来更加柔和好喝。而且，冲泡时间控制也很重要，过了冲泡的时间，茶叶会变得苦澀，影响口感。
有5位网友表示赞同！
我以前总觉得苦的味道很不好喝，可是最近开始慢慢了解普洱茶了之后，慢慢地接受了它的苦。我觉得这苦味不是单纯的苦，它带有一丝回甘和复杂的味道，好像是在讲一个故事一样，很有深度！
有19位网友表示赞同！
文章说得好，普洱茶的苦味是其独特的魅力之一，也是很多茶友爱不释手的关键所在。喝一壶普洱茶，不仅能舒缓身心，还能陶冶情操。不过，也要注意控制饮用量，避免过度疲劳。
有11位网友表示赞同！
我也是普洱茶爱好者，觉得文章写的很到位！确实，普洱茶的苦味并非是一味的苦涩，它更多的是一种深沉、醇厚的美感。慢慢体会，你会发现它的魅力所在！
有20位网友表示赞同！
我是新手入门普洱茶不久，感觉真的太难喝了！苦味十足，回甘也不明显，一点都不顺口啊。希望以后能够找到自己喜欢的品种吧！
有17位网友表示赞同！
我觉得文章写得有些片面，只强调了普洱茶的苦味，却忽略了其他口感的体验。例如，普洱茶的香气、醇厚度也有很大的影响，并非就是单纯的苦味决定它的好坏。
有8位网友表示赞同！
普洱茶对我来说还是太重口味了，虽然有些人说它的苦味让人回甘，但我更喜欢一些清淡的茶饮口感多一些。可能对我的味蕾来说不太适合吧？
有13位网友表示赞同！
文章提到的“苦茶”我还真不太熟悉，我平时喝普洱茶主要是为了它的保健功效，听说它能够降脂、减肥等等。 不过的确很奇怪为什么有些普洱茶会比别的种类更苦呢？
有17位网友表示赞同！
这篇文章让我对普洱茶有了更深的理解。原来，普洱茶的苦味是由发酵过程决定的，不同年份的普洱茶也会有不同的苦味强度，真是个很有意思的话题！
有9位网友表示赞同！