徽茶之香：祁门红茶
徽茶之香祁门红茶是红茶中的极品，美国韦氏大辞典专门收录有“祁门红茶”词条。祁门产茶历史很早，业茶者众多。唐代江州司马白居易在著名的长篇乐府诗《琵琶行》中写到，“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，其实当时的祁门西乡就属于浮梁。
另一个同处唐代的歙州司马张途，在《祁门县新修阊江溪记》中对唐代祁门茶事也有一段详细记载：祁门一带“山且植茗，高下无遗土，千里之内业于茶者七八矣”，“祁之茗，色黄而香”。
今天的祁门红茶虽然盛名远扬，但清光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶（闽红）畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，祁门人胡元龙因绿茶销售不旺，在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试产红茶也获成功，并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，成为我国重要红茶产区。
祁门红茶品质超群，享有“王子茶”“群芳最”“茶中英豪”等美誉。
上等的祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；香味清新独特，芬芳馥郁，隽永绵长；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
祁门红茶以其独特的香气征服了英国皇室贵族，100多年前英国女王喜饮至极，每天起床后的第一件事就是饮用祁门红茶。
英国社会则把能喝上祁门红茶视为一种高贵身份的象征。祁门红茶香气悠长，最主要的是立地、工艺和品种三种因素与众不同。首先，生长环境独特。
祁门境内，雨量充沛，山多林密，春夏时节云雾缭绕，加上土质肥厚、酸度适中，构成了茶树生长和香气形成的天然佳境。其次，加工工艺独特。祁红制作工艺特别考究，初制、精制16道工序，使得香气化合物的形成和转化非常充分。
最后，也是最重要的一个原因，就是茶树品种独特。祁门特有槠叶种，香叶醇含量34。78%、高于普通茶种几十倍，芳樟醇含量2。74%，与香叶醇形成最佳配比，从而形成了浓郁玫瑰香又兼有果香、兰花香、蜜糖香的混合香气，国际茶市上把这种难以形容的特有香气专门命名为“祁门香”。难怪祁红被公认为与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶齐名的世界三大高香红茶之首。
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用户评论
我去年去安徽旅行的时候，特意去祁门尝了这网红红茶，味道确实很好，有点类似于红枣和花香味，回味起来很舒服！不知道这次的品质怎么样？
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徽省产地的红茶一直被誉为国之佳酿，特别是祁门红茶的香气，闻了就让人心旷神怡。这款“徽茶之香”值得我尝试一下！
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喜欢喝红茶的人一定要试试祁门红茶啊，口感醇厚细腻，而且香味特别独特、迷人，现在很多连锁咖啡店里也能找到它。这篇文章说得太对了！
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说实话，对于价格在 500 元一斤的红茶，我始终有点抵触心理，感觉不是普通人家喝的茶…希望这篇文章能介绍一下祁门红茶除了味道本身之外，还有哪些其他的优点或者价值吧？
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老家是祁门的，从小家里就常备祁门红茶！记忆中，清香怡人的味道总是伴随着温馨的家人和节日，看来这份徽州的味道永远让人怀念。
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我喜欢喝红茶，可是很多红茶太苦了，口感不佳。这篇文章说祁门红茶的口感醇厚细腻，我很期待能找到一款适合我的味道。希望这篇文章能提供一些购买建议！
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文章说的很对！祁门红茶的香气确实独特，不像其他茶的寡淡，它有一种独特的花香味加持，让人回味无穷！这篇文章介绍了一个新角度，很有启发性！
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其实我认为喝茶更看重个人喜好，有人喜欢苦涩的味道，也有人喜欢清香醇厚的口感。这篇“徽茶之香”的文章让我对祁门红茶有了更好的了解，但我还是不确定自己是否会喜欢它。
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我对中国传统文化很感兴趣，想了解一下祁门红茶背后的故事和文化内涵，这篇文章介绍了茶叶的品质和特点，但是感觉缺少一些历史文化背景介绍！
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小时候家里就喝祁门红茶，那时候觉得味道一般般，长大之后才知道原来是品鉴方式不同。最近又想重温一下这份回忆，谢谢这篇文章让我找到合适的购买渠道！
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文章说祁门红茶的品质很好，价格也不便宜。我比较好奇，和普通的红茶相比，它的优势在哪里？能不能详细解释一下？
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我对中国传统文化很感兴趣，一直想了解一些不同类型的红茶，这篇文章介绍了祁门红茶的香气特点很有帮助，让我对徽茶有了更深的认识！
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文章写得很好，把祁门红茶的特点描述得很生动形象。我现在非常想要品尝一下这款“徽茶之香”，感受一下它的独特风味！
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我一直认为喝茶是欣赏艺术的一种方式，不同类型的茶叶都拥有独特的魅力。这篇文章让我对祁门红茶有了新的认识，期待尝试一下它的风味！
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我对中国茶文化很感兴趣，一直想要了解不同地区产的特色红茶。这篇“徽茶之香”的文章介绍了我之前从未接触过的祁门红茶，很有启发性！
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文章让我对祁门红茶产生了浓厚的兴趣，特别是它的独特香味让人着迷。今度機会があれば、ぜひ試してみたいとおもいます！
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我喜欢阅读关于红茶的文章，因为它们总是能够带给我很多知识和启发。这篇文章介绍的祁门红茶信息量丰富，很值得一读。
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作为一名红茶爱好者，我非常高兴看到有专为祁门红茶的文章进行介绍。希望以后能更多地了解不同地方特色红茶的故事和文化背景！
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