什么是紫茶

所谓紫茶，是指一种野生茶树品种(变种)，由于地理和环境因素，具有一定的紫色特征。新鲜的叶子长在树上时，颜色是紫红色的，比紫芽的颜色深。同样，加工完成后，也会变得和普通野生茶的颜色一样。

它是深绿色，颜色更深，干茶是深绿色，颜色更深。

紫茶是什么

紫茶的精华是各种茶树：

在茶树繁殖的授粉过程中，胚携带着来自母株的部分基因，花粉携带着来自不同母株的基因。组合形成的种子有各自不同的基因组合，所以下一代茶树有红叶、绿叶、大叶、小叶、圆叶、长叶、疏齿、密齿等变异。

云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林茶树总数的20%到30%以上，每棵茶树的特点和味道都不一样。

通常茶树的变异颜色有紫红色、黄色、白色等。且多为紫红色。

物种的变异可能有两个方向，有些品质可能变得更好或更差。

紫茶的特征

“紫茶”是茶区的俗称，没有科学的划分和依据。通常紫茶只有嫩叶初呈紫红色，三四片叶子后会变回绿色。

干茶冲泡时，汤色比一般野生茶更黄、更亮、更油。

游戏性会更强，茶汤会更浓，但茶味会略淡。云南无量山、孟连的产量会明显超过其他地区。这里说的只是一个相对的概念，绝对量很小。

近年来，这种野生紫茶也被人工扦插培育，口感明显不同于野生古树。当然，很难区分它们的外观，尤其是干燥后。