哪些茶叶泡出来汤色是血红色的

来源: 茗茶博士
发布时间:2024-10-22 08:58:25

滇红、祁门红茶、英德红茶、朴树茶、信阳红茶、六堡茶、红碎茶等。冲泡后,这些茶的汤色会呈血红色、红棕色等汤色,而这些茶的汤色的成因主要与茶褐素和茶红素有关。

比如红茶,普洱熟茶,发酵程度高的红茶更容易出现红茶汤。

红茶:主要呈色物质为茶黄素、茶红素和茶褐素,红茶汤色鲜红。

茶黄素和茶红素的比例是判断红茶品质的关键。比例太高茶汤刺激性大,色泽鲜艳,比例太低就不鲜爽,汤色也不鲜亮暗沉。

当然不能一概而论。有的红茶突出鲜醇的口感,汤色次之。另外,有些红茶也有金黄色的汤色,比如金骏眉,所以我们要知道,并不是所有的红茶都是汤色红色的。

红茶:主要呈色物质是茶红素和茶褐素,茶汤红色浓郁醇厚,很有质感。

年代久的普洱正常冲泡的茶汤是栗红色或红褐色,泡久了会接近黑色。

红茶的色泽和亮度主要取决于茶红素和茶褐素的协调比例,比例合适的茶汤具有较高的审美度。

另外,一些花茶也会有血红色的汤,比如洛神花茶。

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