绿茶最早发现在哪里

据现有文字记载，绿茶最早发现于巴蒂(今四川北部、陕西南部)。根据《华阳国志-巴志》年的记载，当周武王进攻周武王时，巴基斯坦人用茶作为对军队的奖赏。《华阳国志》是一部信仰史，可以确定不晚于西周。

陕南(今汉中、安康)巴人已开始在园中人工栽培茶叶。

绿茶的起源

绿茶是历史上最早的茶，属于非发酵茶。

先民采集野生茶叶晒干，这是最早的绿茶加工。

但绿茶的真正加工是从唐朝发明蒸绿茶开始的。

12世纪末发明了炒菜的方法，在明代的很多茶书中都有描述。

如古在公元1541年写的《茶谱》和在公元1591年写的《茶疏》不仅详细介绍了炒青的方法，还说明了提高香气的技术措施。

当前位置制作绿茶的方法最早是在中国发明的。到了明代，研究绿茶制作方法的人越来越多，有了很多新的发明。

比如从烘焙到烘炒，有目的地要求开发绿茶以外的茶叶。通过炒绿茶的实践，我们知道了黄茶、红茶、白茶、红茶、绿茶的制作方法。

12世纪末发明了炒菜的方法，在明代的很多茶书中都有描述。比如公元1541年顾写的《茶谱》和公元1591年写的《茶疏》不仅详细记载了炒青的方法，

也是改善香气的技术措施。

龙文在公元1630年写下《茶笺》，说：茶叶初摘时，要把老叶从枝头上摘下来，但要拿嫩叶，就要去尖去柄，以免容易烧焦。松子的这种方法也是必须的。“目前大部分超级绿茶炒制都是仿照这个。

绿茶制作方法的追溯

绿茶是我国产量最大的一种茶叶，我国绿茶的品种居世界第一。中国传统绿茶——梅茶、珍珠茶因其香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。

绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。绿茶杀青有两种方式：加热杀青和热蒸汽杀青(现在已有微波杀青)，蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸青”。干燥按最终干燥方式可分为炒干、晒干和晒干。

最后的炒青绿茶叫“炒青”，最后的干绿茶叫“烘青”，最后的干绿茶叫“晒青”。

绿茶是指以鲜叶为原料，经高温杀青、揉捻、干燥(不经发酵)而成的绿茶。其品质具有干茶色绿、汤色绿、叶底绿的特点。根据不同的方法：炒，烤，蒸和晒干，质量特点是不同的。

(1)炒绿茶：凡是用锅炒的绿茶，称为炒绿茶。(如龙井、碧螺春、雨花茶等。)

(2)烘焙绿茶：凡是用烘干笼或烘干机烘干的绿茶，都叫烘焙绿茶。(如黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等。)

(3)晒青绿茶：凡是在太阳下晒干或先晒后干，再先炒的绿茶，称为晒青绿茶。(云南、四川、陕西等。)

(4)蒸青绿茶：凡是采用蒸汽杀青工艺制作的绿茶，称为蒸青。(煎茶，玉露等。)