最近天气寒冷,日常生活里,除了添被、加衣、早睡等措施之外,“吃”也是当中的重要一环。当下,天地阳气入里收藏,阴气旺盛,合理的进补不仅能满足我们的口腹之欲,还能驱寒暖身,顺时调养身体,为下一年的健康打下基础。
这些常见药材,皆可用来煲汤
罗汉果:润燥滑肠的佳品
罗汉果被认为是药食两用的清润佳品,作为祛痰剂在治疗百日咳、慢性气管炎、咽喉炎、胃肠疾病等方面疗效显著。
中医认为,罗汉果味甘,性凉,归肺、大肠经,功能主治清热润肺,滑肠通便。常用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘等。最常见的用法是直接以开水泡饮,也可煎汤、煮粥、炖肉汤等。
需要注意的是,罗汉果性偏凉,体质寒凉、脾胃虚寒者等应少用;罗汉果茶不宜隔夜和长期食用。
陈皮:理气健脾、燥湿化痰
作为广东三宝之一的陈皮,尤其是具有一定年份的陈皮,具有良好的药用价值和食疗价值。中医认为,陈皮味苦、辛,性温,归肺、脾经,功能理气健脾,燥湿化痰,常用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症。
现代药理学研究发现,陈皮主要含黄酮类成分,如橙皮苷、川陈皮素,橘皮素等,还含有辛弗林和挥发油。陈化三年以上的陈皮中,黄酮类有效成分含量随着年份的增加而递增,从而使药效更佳。
百合:养阴润肺、清心安神
在食疗上,鲜、干百合早已被古人广泛使用。《本草纲目》有云:“百合新者,可蒸可煮,和肉更佳,干者作粉食,最益人”。
中医认为,百合味甘、性微寒,归肺、心经,具有养阴润肺、清心安神之功。常用于治疗肺阴虚证引起的的肺热久咳、痰中带血和劳热咳血等症。还可用于热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症。
新鲜百合作为营养类蔬菜食用,虽与药用百合有相似之处,且具有一定的润肺清热的功效,但兰州百合味偏甜,色泽偏白,气味和有效成分都与药用百合不同。
百合虽好,但食用也要因人而异。若是风寒感冒,虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。
山药:补脾养胃、生津益肺
在很多老广的餐桌上,经常可以看到山药的身影。山药其实非常百搭,它可以搭配百合、木耳,化身清新爽口的润燥餐,也能够在各类汤水中体现价值。
中医认为,山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,是常见的药食同源食物,功擅补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
五指毛桃:补而不燥的“南方人参”
刚刚入围了“岭南新八味”的五指毛桃有着“南方人参”的美誉,性味、功用十分切合岭南人群“虚不受补”的体质特点。
中医认为,五指毛桃味甘,性微温,入脾肺肝经,可以健脾化湿,行气化痰,舒经活络,常用于肺结核咳嗽,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,还有脾虚浮肿,病后盗汗,白带等病症。
黄精:补肾润肺,益气滋阴
黄精气味甘甜,食用爽口,营养丰富,不过黄精只有经过九蒸九晒,才能分解其中的有毒物质与杂质。
中医认为,黄精性平,味甘,归脾、肺、肾经,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效,临床常用于脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等症。《四川中药志》指出黄精能"补肾润肺,益气滋阴。可用于治疗脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力及产后气血衰弱"。
喝汤也能强免疫,试试这些“中医汤方”
当归生姜羊肉汤
材料:羊肉500g、当归20g、生姜20g、孜然5g、山药100g、白萝卜半个、3-4个去皮马蹄、枸杞10余粒。
做法:将羊肉清洗干净、切块,首先加入清水浸泡约1小时,期间需数次换清水去掉血水;浸泡后捞出,冲洗干净,冷水下锅,大火煮沸后调小火再煮3min,撇去浮沫后捞出备用;将焯水后的羊肉与生姜、当归、山药、白萝卜、马蹄放入锅中,加入孜然、料酒少许,再加入清水没过食材,炖煮一个半小时;最后加入枸杞和适量盐调味即可。
功效:本汤中,羊肉温燥,大补元气,当归、枸杞补血,山药健脾,配合生姜辛温散寒,共助羊肉大补气血。
适用人群:中老年人群中阳气虚衰,明显畏寒、怕冷、怕风者,此汤具有明显的暖身补血、强健筋骨的功效,冬季每周都可以喝上一次。平日易疲劳、工作强度大、熬夜多的女性,且面白唇淡、怕冷、怕风的,也可在冬季非经期每周喝一次。
注意事项:感冒和消化不良的人群、处于经期的女性不建议饮用。此汤方建议在冬季饮用。
罗汉果陈皮猪肉汤
材料:罗汉果半个、陈皮6g、瘦肉100g。
做法:陈皮泡水后刮去橘白,然后将陈皮、罗汉果以及瘦肉共同煮汤,煮熟后将罗汉果和陈皮都拿掉,即可喝汤吃肉。
功效:此汤能够清肺润燥。
五指毛桃鸡汤
材料:鸡半只(约1-2斤),五指毛桃50克,生姜、盐适量。
做法:鸡洗净去除内脏,斩块,生姜切片备用,五指毛桃洗净备用;用开水焯鸡肉,去除血水;五指毛桃加入清水煲开后加入焯过水的鸡块、生姜炖煮,煮好后加入盐适量即可。
功效:健脾补肺,补益气血。
五指毛桃葛根瘦肉汤
材料:葛根15克,五指毛桃15克,瘦肉200克,生姜、盐适量。
做法:葛根、五指毛桃洗净备用,瘦肉烫一下去血水后,将所有材料放入瓦煲内,加适量水,大火烧沸后转小火,炖煮1.5小时,加盐调味即可。
功效:解肌散寒,补中益气。
五指毛桃牛大力汤
材料:猪扇骨400克,五指毛桃50克,牛大力50克,无花果4枚,生姜、盐适量。
做法:先将五指毛桃、牛大力洗干净,泡水10分钟。扇骨洗净,斩块,焯一下去掉血水后捞出待用。将所有材料放入瓦煲内,加适量水,大火烧沸后转小火,炖煮1.5小时,加盐调味即可。
功效:祛湿、强筋骨、补虚润肺。
黄精党参补虚汤
材料:黄精30g、党参15g、灵芝50g、红枣2颗、山药100g、猪脊骨100g和姜片少许、冬菇5颗。
做法:将党参、灵芝、红枣、冬菇、黄精泡水、将淮山切块、猪脊骨焯水,当汤煲的水煮至气泡,将所有食材放入,大火煮开,再转小火煲煮1个小时即可。
功效:此汤方可以益气养阴,提升免疫力。
参芪银菇土鸡汤
材料:党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只。如常法煲汤即可。
本汤膳能健脾补肺、益气养血、理气化痰,有助于提高机体抗病能力,适合一般人群服食。
葛根山药鸽子汤
材料:葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根(约150克)、玉米1根(约150克)、马蹄10颗、竹蔗 (甘蔗的一种)200克、鸽子1只(约750克)。如常法煲汤即可。
本方健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳,适合一般人群服食,尤其是饮食较为油腻,肺胃积热的人。
参合南杏榄肺汤
材料:党参、百合各30克,南杏仁15克,无花果6只,青橄榄12只,红枣3枚,生姜3片,猪肺1付。如常法煲汤即可。
本方健脾益气、养阴润肺、化痰止咳、养血生津,适合一般人群服食,也可用于脾肺气阴不足,或者燥热耗伤气阴所致病症的辅助治疗。
沙参双竹菇鸭汤
材料:北沙参30克、五指毛桃50克、玉竹30克、竹荪8根、香菇6只、广陈皮15克、鸭子1只(约1250克)。如常法煲汤即可。
本方能健脾补肺、益胃生津、润肺化痰、养阴润燥,适合一般人群服食,也可用于脾肺气阴不足所致病症的辅助治疗。
西洋菜黑鱼汤
材料:西洋菜(也叫豆瓣菜)750克、黑鱼1条(约500克)、腊鸭肫2只、猪瘦肉250克、无花果6只、红枣3枚、生姜3片。如常法煲汤即可。
本方健脾益气、清热润肺、滋阴生津,适合一般人群食用。也可用于脾肺气虚、短气食少、肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴、便秘、月经过少、痛经等症的辅助治疗。
牛蒡生地猪骨汤
材料:牛蒡1根(鲜品约250克,干品60克)、生地30克、黄豆120克、猪脊骨500克、鸡脚6只。如常法煲汤即可。
本方健脾益气、益肾滋阴、利水祛湿、凉血解毒,适合一般人群服食。也可用于脾肾不足、阴血亏虚等所致诸症的辅助治疗。
山芪莲实排骨汤
材料:怀山药、莲子、芡实、炒薏米、炒扁豆各30克,黄芪15克,陈皮10克,猪排骨500克。如常法煲汤即可。
本汤能健脾益肺、祛湿化痰,尤其适合脾肺气虚、痰湿蕴重、精神不振的人。
用户评论
这个中医汤方真的是养生的瑰宝,我加了点茶叶和几片枸杞子,喝了后觉得整个人都精神了许多。
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谁说喝茶不能养生?配合这13个中医汤方试了一下,果然免疫力比以前提高了。
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尝试过之后真的很惊喜!尤其是用这个茶叶制作的汤水,在寒冷季节里感觉特别抗寒。
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喝了这些汤后,真的感觉自己身体更加坚强了,精神头也足了很多。
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这13个茶方里的绿茶很适合平时疲乏无力的时候喝,能明显感到精力恢复了一些。
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尝试用这些中医茶汤泡制茶叶饮品,发现免疫力提升了不少,身体感觉更舒适了。
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没想到普通的茶叶和中药配比成的汤品就有这样的效果,经常喝后觉得身体轻松多了。
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用了这13个食疗方案中的茶方调养身体,感觉整个人都健康了很多。
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按照中医汤配方搭配的茶叶制品,不仅好喝而且对提升免疫力也是一大推手。
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日常饮用了这个茶之后,明显感觉抵抗力提升,精神状态也更好了,喜欢推荐给朋友们尝试。
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这13个茶方真的挺不错的,尤其是加入了一些茶叶泡制的饮品,味道和功效都令人满意。
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试试这些汤品里的茶叶调养,真是健康又养生,免疫系统得到了很好的滋养。
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听说能增强免疫力的中医汤水加了茶叶,试用后发现果然很适合日常生活中的保健饮用。
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这一个系列的“吃汤”中包括很多种茶品应用,每次喝都感觉身体在慢慢变得强壮起来。
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这个推荐里所提到的各种茶方效果真的挺不错的,尤其是那些加了茶叶的饮品,既美味又健康。
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尝试这些有中医理论指导用茶叶做的“药膳汤”,明显感受到体质得到了改善,免疫力也增强了。
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这13个茶方确实很有助于提高免疫能力,特别是在冬季,感觉多了点安全抵御外界寒气的底气。
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在忙碌工作后泡上一杯按照中医汤方法制作的茶叶饮品,整个人都舒服了很多,免疫力提升明显。
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尝试了这个系列中的茶叶配方后,不仅喜欢上了它们独特的味道,还惊喜地发现身体状况有所改善。
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