秋款铁观音和春款铁观音的区别

秋天的铁观音和春天的铁观音的区别主要体现在以下五个方面：

原料：春茶营养更丰富，秋茶较少，物质相对平和。

工艺：春茶制茶率低，产量小，而秋茶制茶率高，产量大。

外观：春茶色泽沙绿，形状紧实，颗粒圆实，秋茶芽大小一致，散、薄、轻。

香气：春茶的香气不易突出，但茶汤味道较好；秋茶原料不如春茶，但香气优势容易凸显。

口感：春茶滋味浓，韵味浓，口感好，回味长，秋茶香气高，韵味长。秋茶香气高，但茶味没有春茶浓郁，而秋茶香气更好，观音韵味十足。

铁观音春茶的特点

一般指茶树越冬后第一次萌发的芽和叶收获的茶叶。

铁观音春茶讲究的是茶，所以春天的铁观音叫泉水。这是天气造成的。铁观音生长期间，安溪的天气春季以雨季为主，晴天很少。铁观音的香气需要好天气，尤其是采摘的时候，需要长时间的晴天。

所以春茶铁观音因为生长周期长，用料丰富，茶汤质量更好，只能称之为泉水。

一般来说，春茶营养丰富，所以叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，滋味鲜爽，香气浓郁，汤色饱满，滋味鲜爽，香气宜人。

顾名思义，

铁观音秋茶的特点

是秋天产的茶。

铁观音的秋茶讲究清香，所以秋天采摘的铁观音也叫秋香。这是因为一般来说，铁观音生长在秋季，白天晴天温度高，容易产生光合作用。能使茶树吸收的物质与阳光发生化学反应，产生芳香物质，夜间温度相对较低。

茶叶可以用来密封茶叶中的香气和物质。

秋季降水少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘、制作过程中，能最大程度地保持茶叶的香气。冷干温度下泡出来的茶，不仅内部物质保持完整，而且含水量少，更香。

此外，采摘时容易有晴天，再加上天气寒冷，通常北风会南下，有利于茶叶的发酵。所以秋天加工的铁观音，一般情况下香气很好，所以叫秋香。

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铁观音春茶与秋茶的特点

1.原材料

经过一冬一春的储藏，茶叶的营养成分更加丰富；秋天，茶在夏天长势旺盛，消耗的营养更多。秋茶的营养成分不如春茶。

2.技术

春茶原料虽好，但由于春季多雨，泡茶时特别容易受到雨天等恶劣天气的影响，导致春茶的优质率较低。

3.出现

铁观音的春茶生长期最长，所以原料最丰富。经过一整个冬天的休息和暴晒，凝结了各种对人体健康有益的物质。春茶色泽较绿，形状紧实，颗粒圆润坚实。打开后可以闻到香气。

秋天采摘的铁观音，因为只持续一个夏天，所以生长时间很短，不过好在夏天气温高，紫外线强，所以也含有较多的多酚类物质。一般来说，秋茶芽的叶子会一样大，叶子会很薄很薄，茶叶会很轻很薄。

4.芳香

同样的工艺下，春茶的香气不容易突出，但因为原料的优势，茶汤口感更好；秋茶原料虽不及春茶，但泡茶时秋脆，香气优势容易凸显。

5.尝

铁观音春茶和秋茶的区别在于，春茶滋味浓、韵味强、口感好、回味长，秋茶香气高、韵味长。就同品质而言，春茶更耐泡，口感浓郁，口感顺滑但苦涩。

秋天的茶则香气较高，但茶的味道没有春天的浓郁，而秋茶的香气和观音神韵更好。

好的铁观音一般来自春秋两季。春茶的水质更好，秋茶的香气更好。