霍山黄芽黄茶的特征以及显著特点

外观：看起来像麻雀的舌头，均匀，淡绿微黄，露出细毛。

香气：呈现明显的香味，香气持久清淡。

汤色：淡绿明亮，晶莹剔透，无杂质。

口感：鲜甜，入口清新，微苦，明显持久。

霍山黄芽的历史

霍山黄芽产于安徽省霍山县，属于黄茶，历史名茶之一。

到了唐代，李昭将黄芽列为14种著名贡茶之一。从唐代到清代，霍山黄芽世代被列为贡茶。

据《国史补》记载，霍山黄芽在明代被列为贡茶。明初规定每年进贡20斤。郑德十年(1515)，贡宁王宓芽茶1200斤，精品茶6000斤。1斤芽茶恐怕买不到银子。

霍山黄芽产地介绍

霍山黄芽主产于安徽省六安市霍山县。地处金竹坪、金鸡山、金家湾、五米尖等海拔600米以上的山区。这里山多雾密，雨量充沛，昼夜温差大，土壤疏松，林茶茂盛，生态条件良好，极其适合茶树生长。

这一带有山有峰，有重石有蟑螂，有高山密林，有长泉多溪，有三条河(太阳河、水漫河、石羊河)蜿蜒曲折，有两条河(佛子岭水库、磨子潭水库)辽阔。

年平均气温15，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。霍山黄芽鲜叶娇嫩。由于山区海拔高、寒冷，采挖期一般在谷雨前3-5天，先展示采摘一芽一叶、一芽两叶的标准。

霍山黄芽的品质特点

芽叶细嫩细嫩，形似雀舌，叶黄绿色，汤黄绿带黄圈，叶底淡黄，味浓鲜，有成熟的板栗香味。

霍山黄芽主要通过黄化过程破坏叶片中的叶绿素和氧化酚类物质。变黄的程度随着氧化程度而变化。

黄芽中霍山黄芽的黄化程度属于轻品类，所以品质接近绿茶。