毛尖属于什么茶

毛尖茶属于绿茶，没有经过发酵。毛尖茶常指由芽头或鲜芽叶制成的圆、紧、直的茶叶，如信阳毛尖茶、资阳毛尖茶、都匀毛尖茶、黄山毛尖茶等。毛尖茶主要产于安徽黄山和河南信阳。

毛尖茶有三绿特点：茶色绿、茶汤绿、叶底绿。

毛尖茶就是绿茶，比较典型的有信阳毛尖茶和都匀毛尖茶。发梢嫩嫩的，味道特别清爽；毛峰属于绿茶，产地很多，主要是云南、峨眉、遵义，但正宗产地是黄山。

毛尖以中小叶茶树鲜叶为原料，成品明显但不外露。毛峰由中大叶茶树鲜叶制成，成品明显。信阳毛尖茶是一种绿茶，产于河南信阳。安徽黄山产的毛峰，也是绿茶的一种，两者各有千秋。

毛尖茶外形细、圆、紧、直，色泽翠绿，毛色洁白。汤是淡绿色的，颜色鲜艳。煮出的板栗香而长，鲜而浓，口感清新爽口，回味甘甜，叶子均匀。

毛尖茶常指绿茶，但也有一些特例，如绿源毛尖茶、巍山毛尖茶等。这些茶都是黄茶，所以我们需要记住，毛尖茶是一种茶的统称，大多数情况下是绿茶。