下关沱茶属于什么茶

下关沱茶属于普洱茶，也是紧压茶的一种。因创制于云南下关，故命名为下关沱茶。它的茶叶生产历史悠久。早在明代(1368-1644年)，谢昭所作《滇略》一书中就记载“诸子用普通茶，共蒸之”。

成品茶呈碗臼状或蒸玉米头状，中间有凹坑，滋味醇厚，清爽甘甜。

另外需要注意的是下关沱茶，不仅是生茶，熟茶也可以。

下关沱茶产地介绍

大理地处滇西的十字路口，是“茶马古道”和“蜀沈都道”的交汇处，在贸易通道上形成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化交融的地方，这就是茶马古道和蜀沈都道的文明。

大理已经成为‘站在亚洲文化十字路口的古都’。

大理不仅地理优势明显，而且气候条件得天独厚。驰名中外的下关沱茶产于大理市下关。

下关有着得天独厚的地理位置和自然条件，最好的交通条件四通八达，形成一个集散地，而且生产工艺精湛。下关茶厂以沱茶闻名于世，被誉为“沱茶之乡”。

该地地处苍山脚下，终年积雪，洱海之滨，终年清风吹拂，泉水甘甜，有四大著名的“浪漫风光”，是加工精制茶的理想环境。

下关沱茶的加工工艺

下关沱茶以云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，经过筛选、采摘、拼配、称茶、蒸茶、揉捻(独特工艺)、压制、整形、开包、烘干(风干、日热)、包装而成。

其传统的加号技术，经过百年的传承发展，已经成为世界上不可复制的经典技能。

凹面看起来像一个厚壁的小碗，凸面看起来像一个包子。其外观精美，曲线玲珑，造型美观，色泽润泽，香味纯正芬芳。汤色橙黄清澈，味道醇厚甘甜。

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下关沱茶的核心特色

1.外观特征

下关沱茶是一种圆锥形的蒸玉米茶。其外观立体饱满，碗状，中间有一个凹坑。往下看，像窝头，像蘑菇，像面包，往上看，像厚壁茶碗和小茶杯。外形精致，曲线玲珑，颇有特色，远近高低不一。

2、工艺特点

传统制作工艺：原料准备、筛选、采摘、称量蒸茶、揉捻、压制成型、定型、开箱、烘干、包装等步骤。

下关沱茶的品质特征

外观：碗臼状，绳完整而肥，结直，白毛外露，色泽鲜艳。

香气：香气高，独特的“烟香”，伴有花蜜香，浓郁持久。

汤色：金黄明亮。

口感：醇厚，清爽，香甜。独特的“烟味”口感，冷杯后有蜂蜜味。

叶底：嫩、匀、软、亮。

核心感官品质特征：独特的“烟香”。