桂花茶属于乌龙茶,又称武夷岩茶。是以茶树肉桂品种命名的名茶,是武夷山的代表茶之一。桂花茶具有明显的醇香、馥郁、馥郁的特点,通称肉桂可指桂花茶或樟科肉桂的干燥树皮。
速溶木或其他用途,所以前者是一个具体的茶叶产品,而后者是一个宽泛的称谓。
桂花茶,又叫玉桂,产于武夷山风景区。因其香气似肉桂,故称“肉桂”。武夷肉桂属于中龄种和灌木型。
肉桂原是武夷山著名的会元坑集群,现分布于牛栏坑、马头岩、水帘洞、九龙窠等地。其中咆哮虎岩是虎肉,牛栏坑肉桂是牛肉,马头岩肉桂是马肉。
肉桂外观均匀卷曲,褐色有光泽,油润有光泽,干茶气味香甜。冲泡后的茶汤具有奶油、花果、肉桂的香气,入口醇厚甘甜,咽下后颊上留香,橙黄(红色)清澈,底色淡绿,边缘红边。
经过六七次冲泡,仍有“岩韵”肉桂香。
喝过武夷肉桂的人大多对它“霸气”的态度印象深刻,肉桂清香扑鼻。但由于产地不同,加工工艺不同,香气也不同。
肉桂除了有岩石、骨头和花的香味外,还因其尖锐而持久的高品种香味而受到人们的喜爱。
肉桂的肉桂味明显,最好的有奶味,香气持久。冲泡四五次后仍有余香,入口醇厚甘甜,咽下后齿颊留香。