炭焙铁观音属于什么茶

炭烤铁观音属于乌龙茶，半发酵。铁观音是在传统半发酵铁观音茶的基础上，用木炭烘焙而成。炭烤铁观音茶与普通铁观音茶相比，香气更加醇厚爽滑，汤色暗黄或金黄色，具有天然的火香和兰香。

并且耐泡沫性更高。

炭铁观音茶是在传统半发酵铁观音茶的基础上，再用木炭烘烤5-7小时左右。碳烤铁观音的茶叶甘甜特殊，口感独特，甜度强，茶色明亮，更耐泡，香味更纯。

在这样苛刻的传统烘焙条件下制作的铁观音，口感葱郁，香气高，味道甘甜，观音韵清，纯度高，酒精度高，经得起反复冲泡。

制作炭烤铁观音需要高级铁观音原料，人工炭烤而成。因为要耗费大量的时间和精力，产量低，而且容易把茶叶烤焦。同时乌龙茶的炭焙比果炭好，必须无烟无味才能使用。

目前市面上基本都是电烤铁观音(就像建灯分柴烧和电烧)，电烤铁观音的成品要求很高，设定好温度和时间就可以了。而电烤的铁观音只有火神香，没有炭火香，同时电烤的铁观音火神香容易褪色变绿。

不适合长期存放。