茶叶为什么叫枞

在武夷山，冷杉是指有一定树龄的茶树。60年以上的茶树叫老杉，高杉30~60年，新杉不到30年。单枞指的是树枞，而单丛则是茶的一个品种名称。其次，茶树的杉味强弱与树龄成正比，树龄越大，杉味越明显。

茶树越老，苔味越幽雅深沉，回味越长。

“杉”字读作“丛”，意为常青树，即冷杉。树皮大多是鳞状的，有线形的叶子。作为优良的用材树种，多产于高寒地区。在茶圈里，不管是单枞、老枞还是高枞。

事实上，专家们一直认为应该使用“从”这个词，但老枞水仙可能是一个既定的例外。大家都这样写，久而久之就习惯了。

枞的本义是指茶树，老枞是指有些年头了，新枞是指刚种了几年的枞，新枞是指茶树的年龄，就像普洱茶里所谓的小树、大树、古树一样。

当树龄在1至20年之间时，未修剪的茶树被称为新冷杉。树龄在20-50年之间，未修剪的茶树叫高枞。树龄在50-80年之间，未修剪的茶树叫老枞。只有树龄超过80年，才能称之为百年枞树。

“老树”和“老枞”都是老茶树的意思。这种茶品质极佳，口感“杉”，是一种浓郁有内涵的味道。茶树生长环境越好，树龄越大，味道越丰富。