新茶和旧茶有什么区别

1.新茶外观油润清新，条索紧实，色泽自然，而老茶外观灰暗，无生气，有光泽。2.新茶干度很高，叶子一捏就碎。老茶不容易碎，没有酥脆感。3.新茶清香自然，老茶气味重，香气轻。

4.新茶滋味醇厚、清新、纯正，而老茶味道较重，甚至有酸味和霉味。

新茶和老茶有什么区别？

1.看

茶叶分为六类，新茶具有茶叶的颜色特征。

比如绿茶的颜色是绿色，汤的颜色是黄绿色；红茶是新茶的象征，颜色深，汤色鲜红橙黄。铁观音的颜色是沙绿色，普洱茶是深绿色。

陈年茶叶在储存过程中，在光、气、热的作用下，一些构成茶叶颜色的物质会慢慢分解或氧化。比如绿茶中叶绿素的分解和氧化会使绿茶的颜色变暗，而茶褐素的增加会使绿茶的汤色变黄变褐。

失去了原有的清新色彩；

红茶存放时间长了，茶叶中的茶多酚会氧化凝聚，使颜色变深，而茶褐素的增加也会使汤色浑浊，失去新红茶的鲜度。

从茶叶的光泽度来看，一般干茶叶外观油润鲜爽，色泽较好的为极品，杂的为次品，陈发科茶则色泽灰暗。

(左图为新茶，右图为老茶)

2.触控

优质新茶是干的，用手捏会把叶子捏碎。如果是软湿的，一般不容易压碎，所以是老茶。优质新茶的含水量一般在5.0%-8.0%之间。

(左图为新茶，右图为老茶)

3.气味

新茶香气扑鼻，冲泡后芽叶舒展；然而，陈的香味低，她的芽和叶子萎缩。在手掌上放一点茶叶，用嘴呼吸，这样茶叶就会潮湿，散发出香味。如散发紫香味、霉味、酸味、馒头味等。说明是老茶或者劣质茶。

4.尝

滋味是茶叶成分的综合反映。新的茶汤味道浓郁丰富，醇香清新，香气纯正，久久不散；但喝过老茶汤后，不仅有清香醇厚的感觉，还有淡淡的青草味、苦味和酸味。

从茶汤颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈；但是，老茶汤的颜色是灰色、暗淡、不清晰或褐色的。

总之，喝茶不是盲目的爱好。茶喝久了，仔细观察茶叶的特性，很容易区分新茶和老茶。