青砖茶是什么茶

青砖茶是红茶和紧压茶的一种。青砖茶又名东茶、川子砖，主产于湖北省的蒲阴、咸宁、铜山、崇阳等地。它是以海拔600-1200米的高山茶树鲜叶为原料，经过杀青、初揉、初烘、复炒、复揉、堆积发酵、晒干等工序制成。

青砖茶呈长方形砖状，色泽蓝褐，香气纯正，汤色橙红，韵味十足。

青砖茶的发展之路

赤壁青砖茶历史悠久，早在宋代景德镇时期就有文字记载，至今已有数千年历史。

青砖茶是北方少数民族的“生命之茶”，有“三日无食，不如一日无茶”之说。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣与辉煌。

1861年，汉口被辟为外贸口岸，俄国人在羊楼洞设立砖茶厂。此后，青砖茶主要在赤壁羊楼洞加工生产。

赤壁市位于北纬30度，是茶叶生长的黄金地带。先后被命名为中国绿(米)砖茶之乡、中国名茶之乡。是国际茶委会授予的万里茶道的源头城市，也是青(米)砖茶的唯一发源地。

赤壁青砖茶历史悠久。它起源于唐代，兴盛于明清。全世界都公认杨楼洞是青砖茶的鼻祖，尤其是明清时期。不到2平方公里的杨楼洞，仅凭茶叶就成为国际茶叶贸易名镇。

赤壁青砖茶是中国茶叶生产和贸易的奇迹。它有着特殊的造型，漫长的演变过程，独特的饮用效果，经过历史沉淀，有着深厚的文化内涵。

在生产工艺上，赤壁青砖经过碾压、晒干、蒸制等10多道工序，72道工序，反复发酵，高温蒸煮，在100多吨的压力下压制而成。是目前世界上陈化效果最好的最强红茶品种，工艺独特，耐贮性优异，特色鲜明。

青砖茶的品质特征

清代，杨楼洞产青砖茶，故又称“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，故又称“川字茶”。

青砖茶压制分为三个部分：三边，两边，内茶。其中三边或四边，即表面部分，质量最好。

青砖茶色泽棕黄，茶汁浓郁可口，香气独特，甘甜隽永。

青砖茶最外层的叫洒面，原料质量最好。最里层的青砖茶叫两面，品质稍差。这两层中间的一层叫李茶，质量差。

整体来看，传统的湖北青砖茶呈长方形砖状，色泽蓝褐色，香气纯正，滋味浓郁，汤色红黄，叶色浓黑。