陈皮可以隔夜泡水喝吗

陈皮不能泡水过夜。陈皮富含挥发油、柠檬苦素类、生物碱、黄酮类等。适合现在泡着喝，让你品尝陈皮的香气，摄取相应的营养。但过了一夜，陈皮所含的物质被氧化，口感变差，随之而来的是长期存放。

容易滋生细菌或灰尘，陈皮不能隔夜喝。

陈皮为什么过夜后不能喝？

1，口感比较差。

无论是陈皮还是其他茶叶，现泡现喝是最好的选择，而隔夜陈皮水的香气和口感略逊于泡(煮)茶。

陈皮的多酚和黄酮类物质由于长时间浸泡过夜而被慢慢氧化。浸泡时间长了，汤的颜色会逐渐变深，产生苦味。所以从饮用的角度来说，其价值已经丧失，口感较差，不再适合冲泡或饮用。

2、容易滋生细菌

从营养学的角度来说，陈皮放置一夜后容易被空气中的细菌和尘粒侵入，尤其是在夏季高温的情况下，长时间直接暴露在空气中的茶汤可能会被污染或变味，不建议继续冲泡或饮用。

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总之陈皮一夜之间变化很大。一是茶汤口感比较差，二是容易滋生细菌。这也是为什么不建议隔夜喝陈皮水的原因。当然，陈皮虽然不能隔夜喝，也没有坏处，但是在口感和营养价值上不利于饮用。