小青柑皮为什么撕不烂

小青柑橘的皮属于青皮。新会茶枝柑的果皮在7-8月采摘。橘子皮没有上色，橘子香味浓郁，油密包裹。由于地理位置、土壤和水温的优势，小青柑橘皮的品质独树一帜。

具有硬度强、厚度高(约2.2mm)、有耐性、覆油等特点，使小青橘的果皮不易被撕破。

新会不仅是“岭南三大古城”之一，也是自古以来著名的“陈皮之乡”。它位于广东省江门市。新会区小青柑橘以茶坑、天马(含天禄)、梅江、董家和贾茜为核心茶区，品质最优。

在这里你可以俯瞰雄子塔，这是一个咸淡水交界的三座山环绕的冲积平原。土地和有机质肥沃，灌溉用水和土壤不同。

首先我们都知道小青皮是新会产的最好，因为新会的土壤不一样，陈皮本身就属于国家地理标志产品。这里生产的新会柑的柑皮香气、甜味和药理特性，与其他地方的柑橘属水果相比，具有独特的优势。

新会区又多了一个核心产区，核心产区的柑橘类水果挥发油和黄酮含量会更高。

当然，新会其他产区虽然土壤、地理条件不如核心产区，但如果种植技术好，也能出一些好产品。二三线部分山橙的品质经过检测，和核心产区的元素没有太大区别。

所以由于水土质量构成的差异，以及种植技术和水土的差异，这肯定会影响小青橙的品质和口感，各有各的优势和特点，亲自试吃各种产地的小青橙也是很好的。

总之，从质地上看，新会陈皮质轻，质硬，有弹性。下雨天用手摸陈皮。年份越短，皮肤就会越柔软。年份越长，皮肤感觉越硬，越容易破。