西湖龙井核心产区

西湖龙井的核心产区是浙江省杭州市西湖风景区，东起虎跑、毛家埠、金沙港等地，西至杨府庙、龙门坎、何家村等地，南至社井、浮山等地，北至老东岳、金鱼井等地。

主要包括狮子山、龙井村、云起、虎跑、梅家坞。

龙井茶属于扁炒绿茶系列，是浙江省特产，是中国国家地理的标志性产品。

按照《地理标志产品龙井茶》年国家规定，龙井茶可分为钱塘、越州、西湖三大产区，其中只有西湖产区出产的茶叶为“西湖龙井茶”，其他两个产区称为“龙井茶”。

“龙井茶”三大产区的区域划分

1.西湖产区

西湖龙井分为一级产区和二级产区。主产区包括五个核心产区：狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(吴佳)。次要产区是除龙坞、转塘、刘流、双浦等主产区以外的西湖区龙井。

只有西湖产区的龙井茶才能称为西湖龙井。

2.钱塘产区

包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。

3.越州产区

包括绍兴市的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)，上虞、咸安、东阳、天台部分乡镇地区。

西湖龙井茶五大核心产区

“西湖龙井茶”产地广，管辖深。不仅包括狮、龙、云、虎、梅等五大核心一级产区，还包括龙坞、刘流、转塘、周浦等二级产区。

1.“狮子”的字体大小

产于杭州石峰山及其周边地区。包括：石峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地的龙井茶。

汤色青黄，呈浅黄绿色，俗称“糙米色”；鲜、醇、香；栗子香味明显，尖锐持久；泡茶时不注重外观成了它的显著特点；“狮子”这个名字是西湖龙井茶中品质最好的。

2.“龙”的字体大小

产于杭州龙井山及其周边地区。包括：翁家山、杨美玲、满觉龙、白鹤峰等地的龙井茶。这个地区靠近“狮子”区，出产的西湖龙井茶品质也不错。特别是白鹤峰出产的西湖龙井茶，堪比石峰山出产的。

也深受消费者喜爱。

品质特征与“狮子”西湖龙井茶相同。

3、“梅”字号

产于梅家坞及其周边地区。是西湖龙井茶的主要产地，产量约占全部西湖龙井茶的三分之一。

外形美观，平整光滑，色泽青绿；口感鲜、醇、鲜、滑；汤是绿色的；豆香清新，略逊于狮名；做工精致；这里已经成为西湖龙井茶的主要产地。

4.“云”字号

产于云起、五云山、琅琊山及杭州周边地区。云字号西湖龙井茶和梅子号西湖龙井茶的风格基本一致，因为本来就是一家人，只是后来“分开”了。

外形美观，平整光滑，色泽翠绿；清新、醇厚、爽口；汤是绿色的；做工精致；也是最具代表性的西湖龙井茶。

5、“老虎”字号

龙井茶产于杭州的虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。后来，产于中天竺、百乐桥、毛家埠、黄龙洞等地的西湖龙井茶也被归为虎牌。

芽叶丰满，芽锋外露。