鸭屎茶属于什么茶系

鸭屎茶属于乌龙茶，半发酵，主产于广东省潮安县北部凤凰镇。鸭屎是凤凰单丛茶的一种香味，类似于银花的香味。其茶叶经采摘、烘干、晾制、炒制、杀青、揉捻、烘焙等工序制成，成品茶香气浓郁。

浓浓的山韵和蜜韵，还有持久的甘甜。

“鸭屎香”单丛属于杏仁香系列，现在母树生长在海拔900米的枫溪区夏萍坑头村，树龄78年。

单丛，带着鸭屎的香味，是一簇簇黑色的叶子。因为这种植物的叶子呈深绿色，茶农称之为黑叶，又因为成品茶条呈深褐色且油润，故称之为黑叶单丛茶。

“在鸭屎土(黄壤)的茶园里，它的叶子就像“穆钢树”(学名鸭脚木)的叶子。茶叶采摘后，香气扑鼻，味道很好。茶农怕被偷，所以称之为“鸭屎香”。

凤凰山气候温暖湿润，雨量充沛，土地肥沃，空气湿润。年平均气温在20左右，富含有机质和多种微量元素，非常有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成，从而造就了单丛茶独特而优良的品质。

品质特点：绳索盘绕紧密，深棕色，有光泽，冲泡时带有天然杏仁香味，香气浓郁持久，汤色鲜橙，山韵独特悠长，回弹性强，抗泡性强！

鸭屎的味道很软，但是又香又脆。鸭屎香是银花香，偏高，但少数茶区有一种特殊的奶香，很受爱茶人士的喜爱。

2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭敦香”更名为“银花香”。凤凰茶叶专家黄和“银花香”原产地平坑头村茶农品尝后，认为其香味与凤凰山野生金银花相似。