春茶几月份开始采摘

春茶通常在二月初至四月底采摘。春茶，顾名思义，就是在春天采摘的茶叶。经过一个冬季的休眠期，茶树的营养物质积累达到高峰，因此春茶物质丰富，质地清新爽口，滋味纯正，香气浓郁。

其次，春茶分为明前茶和雨前茶。

春茶，久而久之，形成了春茶贵的传统，所以在很多茶友心中，春茶往往是一年中最好的茶。

春茶上市时间到了

1.绿茶

在每年的春茶采摘中，制作绿茶的原料一般采摘较早。

因为大部分绿茶，等谷雨过后，芽叶太厚太老。这些原料收割后用来制茶，品相不佳，味道平淡。所以，他们自然不能这么晚去采茶。

在海南这样的热带地区，几乎没有冬天的概念，早在11月底到12月初就能听到新茶开采的消息。

江浙的绿茶远没有这么早。

其次，大部分都是极早生、早熟的茶树品种。

另一方面，龙井43、西湖组种等品种没有那么早发芽。除了部分早春绿茶，大部分绿茶采摘时间都集中在3、4月份。

像西湖龙井，安吉白茶，苏州碧螺春等。直到去年3月20日才开始大规模采茶。

2.白茶

白茶树种主要是白茶和水仙茶。不是所有的茶叶品种都适合做白茶。另一方面，传统白茶产区以福建福鼎、政和等地为主。考虑到当地环境和气候的影响，开发春茶为时尚早。

白茶的开采时间在每年的3月中旬左右，这取决于当年的天气和茶树的生长情况。

由于海拔不同，每100米温度自然会下降0.6。由于温度的影响，高山白茶的开采时间比平地茶园略长三五天。

每年春季白茶的采摘规律往往是先采摘白针，再到白牡丹，最后到春寿眉。

每年开采的第一批银针，茶树栽培一个冬天的能量都储存在它的芽头里，还有一个更可爱的名字叫头彩米针。

随着茶树的不断生长，白毫银针的采摘告一段落，白牡丹紧随其后，将白茶春茶季推向了新的高潮。

当茶树新梢上的芽变得更细，叶子变得更圆的时候，春寿眉正式出现，一直持续到长夏之前，整个白茶春茶季正式落下帷幕。

3.乌龙茶

乌龙茶采得比较晚，到4月份才开采。安溪黄金桂去年4月10日迎来少量采茶，大规模采茶历时一周。

4月16日将小批量开采柏雅琪兰，然后十天内大规模开采。

安溪铁观音的开采是在4月20日左右，直到5月1日才慢慢进入大规模采茶期。

武夷岩茶品种繁多。4月20日左右，包括黄观音在内的品种开始小面积采摘。但此时，远不是春茶季节最忙的时候。

五一期间基本都是大规模采摘上市。

否则原料太嫩，却经不起后期做青、揉捻、烘焙等一系列工序的体验，做不出岩茶！

4.红茶

在福建产区，谭洋工夫3月8日少量采摘，3月13日大面积采摘。

武夷红茶(主要是桐木关的正山种和金骏眉)平均采制时间为4月10日，大部分到4月22日才采制。

邻省浙江杭州的九曲红梅，3月25日少量开采，4月4日大面积采茶。

云南产区，少量采摘时间是3月15日，大部分采摘时间是3月20日。

安徽祁门红茶，3月24日少量采摘，大面积采挖到4月1日。

5.黄茶、红茶和普洱茶

像湖南岳阳君山的银针，大多是3月中旬开采的。

当年纬度略低的广东大冶青，因为属于黄茶中的黄达茶，需要采摘的舒展叶多一点，所以直到3月25日才开采，直到4月4日才大规模采摘茶叶。

至于红茶的主产区，也是横跨多个省份。

3月中旬，广西苍梧少量六堡茶开采，一周左右大部分茶园迎来开采期。同年3月13日，湖南安化开采少量黑茶，3月22日开始大面积采茶。

湖北的青砖茶3月20日小批量采摘，4月4日大面积开采。

普洱茶的上市时间是：3月5日前后，开始采摘太太茶和小树茶。

3月20日开始古树茶的第一次采收，25日前后大面积开采。

按地域来说，最初以勐海茶区为主，十到十五天后临沧、易武茶区开始陆续萌芽。

产地：云南西双版纳、临沧、普洱。