老铁观音属于什么茶

老铁观音属于乌龙茶，半发酵。老铁观音是一种经过多年采集，不断精制烘焙而成的铁观音茶。它保持了传统铁观音的制作工艺，具有口感好、性质温和、茶汤淡黄、炭香浓郁、茶汤醇厚、越陈越香的特点。

铁观音(老铁)，传统老工艺，密封自然存放五年以上，传统再发酵，炭烤，直至茶熟。经过五年的储存，五年的蜕变，这种茶的温润度更高，茶汤更加醇厚，韵味十足。

可以自然存放的铁观音，必须先经过桂圆炭焙(或者炭焙，至少是电焙)，否则铁观音茶会有特性，不会再变绿。只有这样，茶叶才能自然存放，才能在存放过程中。

自发酵转化，存放五年以上，可成为老铁观音。

所以能自然保存的铁观音，才能保存的越来越好。这样的铁观音，叫老铁，还是有一定意义的，但并不具有完全不同的意义。

真正意义上的老铁不是指陈年铁观音，而是指传统老铁观音，是一种传统老工艺。茶山、生态、茶树、茶园、管理、采摘、加工、烘焙等一系列工艺都可以回归传统，可以用老工艺的加工方法进行加工。

显然，这个要求只能是企业标准。如果国标以此标准规范，95%以上的茶企将没有原料可加工。正因为如此，国标不叫老铁，而是以老铁观音作为铁观音的标准。

老铁有什么特点？

1、魅力十足；

2、香气持久；

3、挂香凝脂；

4、汤汁浓郁醇厚；

5、茶性更温和，适合长期饮用；

6.密封，避光防晒，可保存多年，可作为老铁保存五年以上，有保值升值空间。