铁观音外形特征
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-01 04:58:40
按照铁观音《GB/T19598-2006》国家标准，特级、一级、二级铁观音茶都有硬性要求。外观特征必须符合沙绿相间的明显绿色纹理，看起来像是哑光。其次，外观必须符合肥、圆、重、绿的明显特征。
铁观音干茶的外观有以下特质：绳肥、圆、重；颜色润绿，沙绿色明显。一位茶叶专家曾为铁观音写过这四句话：形紧拳弯，铁蛙带白霜。蜜黄清澈接近琥珀，兰花浓郁，舌尖甘甜。
铁观音茶汤金黄，清澈明亮；香气如兰花般浓郁持久，素有“七泡多香”之称；口感醇厚爽滑，有浓郁的甜味，“观音韵”显著。
叶底是指茶叶冲泡后，茶汤沥干后剩下的茶渣。铁观音叶厚、软、亮、匀，波浪状椭圆形，叶脉粗，齿暗；红绿相映，绿叶红边，大部分叶子黄绿色，叶缘和叶脉暗红色。这是因为在摇动过程中，
叶片边缘和叶脉的碰撞使组织部分受损，茶多酚被氧化形成红色物质沉积在叶片组织中。
铁观音的沙绿色结霜：
首先，这说明铁观音含有丰富的物质，尤其是咖啡因，口感更加醇厚。
其次，结霜的铁观音，往往意味着火力到位，因为高温或低温都不容易结霜。温度过高，咖啡因容易蒸发，温度过低，则无法析出晶体。此外，磨砂铁观音不易变绿，更容易保存。
再次，铁观音，带霜的，在水中往往是香的，所以吃起来很舒服，耐品。
因此，具有“沙绿蒙霜”特点的铁观音，外形紧实肥美，色泽翠绿油润，冲泡后清香扑鼻，香气四溢，喉底甘甜。堪称铁观音中的极品。
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用户评论
写的不错啊！我一直很喜欢铁观音，看这篇文章又学习了一点儿它的外形特徵，之前没注意到这些细小的差别，感觉自己对它的认知更深入啦！
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这回我终于知道传说中的“乌青”色调到底是怎样的了！图片也真清晰，对比了一下我手头的茶，原来还差那么一丢丢呢。学习了！
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铁观音的外形特征真是千变万化啊，看文字和图片我都想尝试一下不同的品种来感受这种变化的魅力
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这篇文章把铁观音外形的精髓总结得很到位了，比如那些“条索紧结、光润乌黑”的描述，听起来就令人心动！感觉想要马上买点来品尝一番！
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说实话，我觉得文章写的有点空泛，讲了很多理论性的东西，却没有实质性的细节，例如不同品种之间的具体区别。图片方面也比较少，对于初学者来说可能不太易于理解。
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我一直觉得铁观音的外形特征就应该多种多样，就像人的外貌一样，各有特色！这篇文章很好的反映了这一点，让人更能体会到这种茶的魅力所在
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作为一个资深茶友，我觉得这篇文章对我来说并没有什么新意。我早就对铁观音的外形特征有了比较清晰的认知，文章里提到的很多内容都早已了解过。
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对于初学者来说这篇博文的介绍还是蛮有帮助的，至少知道了要看哪些方面才能判断出铁观音的好坏！图片也很清楚可以参考
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看完这篇文章我才知道原来铁观音的外形特征这么丰富多彩！感觉自己以前对它的认识太单薄了!
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说的不错啊，就是那个“芽头肥硕、白毫内藏” 我之前经常忽略看这个部分，以后要注意看一看
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说实话，我觉得文章缺乏一些具体的例子和案例分析，如果能结合一些经典的铁观音品种来进行比较，会更容易让人理解铁观音外形的特征。
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看来我还需要好好学习一下关于铁观音的外形特征，这样才能更好地挑选出优质的茶叶！
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写的简单明了，图片也很美，一下子就明白了铁观音的外观特徵的一些关键点!
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看了篇文章后，我对铁观音有了更深的了解，原来它的外形特征变化如此多样！
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觉得文字描述有点抽象，能不能来更多图片展示不同种类铁观音的外观特征对比？这样更容易理解。
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希望以后文章能进一步深入分析不同品种之间的细微差别，例如茶树的生长环境、发酵工艺对外形的影响等等。
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铁观音外观确实挺不错的，看了这些图片更加想试试看不同的种类茶叶感受一下
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