古树晒红茶口感特点

古树红晒是指以古树茶菁为原料，经萎凋、揉捻、发酵、晒干而成的云南红茶。古树干红茶滋味清新自然，甘甜馥郁，汤色饱满浓郁，滋味醇厚甘甜。因为整个发酵过程，它的性质更温和，味道更适口。

适合大多数人饮用。

晒红是指在太阳下晒干的红茶。众所周知，红茶的制作过程是“萎凋-揉捻-发酵-烘干”，最后一步是：烘干茶叶。现在大部分茶厂都是用机械烘干，省时省力，比如云南红的烘干。

相比之下，晒青更费时间，茶叶要晒更久，效率低。同时，干燥也受天气影响很大，过程中存在很多不确定因素。

由于晒红茶生产成本高，通常选择珍贵的古树茶进行生产。

古树茶：指树龄在100年以上的茶树。主要分布在云南，数量稀少，产量有限，内容丰富，十分珍贵。因为阳光给的温度没有机械(烘干机)给的温度高且稳定，茶叶在烘干的过程中还在发酵。

这种茶叶干燥过程和普洱茶很像，都是紫外线照射。

所以，人们在喝晒红茶的时候，可以尝到一种类似普洱茶的味道，获得一种其他红茶感受不到的新奇体验。

这种干燥过程也意味着茶叶在后续的储存过程中还有发酵的空间，越老越香。因此，在适宜的储存条件下，晒红葡萄酒的饮用期更长，可达6年左右。在此期间，人们可以享受它的不同风味。

晒红的质量特征：

晒红香气内敛，口感醇厚，香甜爽口，甜味明显，汤色黄红色。

新做的干红有淡淡的绿色气味。随着存放年限的增加，这种青香味会散去，茶香会转变成甘香、兰香甚至老香。

同时，存放时间长了，味道会变得更加醇厚，鲜亮的汤色会由黄红色变成深红色。

晒干的红茶是温和的。和其他红茶一样，对胃的刺激很小，男女老少皆宜。

酝酿建议：

红茶一般用85-95的水冲泡，古树晒晒也可以用开水冲泡。茶叶和水的比例是5 g: 150 ml，这样晒出来味道会更快，所以汤要快上。