泡茶用水的标准
泡茶水的标准是清、活、淡、甜、苦。具体的特点和要求是水质清澈，水源活泼，水体清淡，味道甘甜，感觉冰凉。水的选择依次是山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水最好，自来水次之。
宋代宋徽宗赵霁(《大观茶论》)说：“水：水的美是清、淡、甜、净。淡淡的甜味是水的本性，难得一见。古人尝水，虽说惠山最好，但人与人之间的距离似乎非比寻常。
但当你把山泉的洁净。其次，经常汲取井水者可用。如果说河里的水，有鱼和龟的腥味，浑浊污染，虽然淡而甜。赵霁认为水应该是干净的，还应该考虑取水的方便性。
泡茶用水标准：
清澈：水质要清澈。
古人要求泡茶的水要“清而不垢，浊而不挠”。简单来说就是：不含杂质，无色透明，有沉淀。
活：水源要活。
活着是流水，不是死水。现代科学证明，细菌在流动的水中不易繁殖，流动的水经过自然净化，氧气、二氧化碳等气体含量高，所以冲泡出来的茶汤特别清新爽口。
水虽然贵，但是《茶经》也说“瀑布湍急的时候不要吃，吃久了会得脖子病的。”
轻：水体要轻。
在现代科学中，采用化学分析的方法，每毫升含钙镁离子超过8毫克的水称为硬水，低于8毫克的水称为软水。硬水比软水重。
实验证明，用软水泡茶，色、香、味俱佳；如果用硬水泡茶，茶汤会变色，香味会大大逊色。古人凭感觉和长期饮用经验认为淡水更好，与现代科学不谋而合。
阿甘：水尝起来是甜的。
“尝起来好吃的叫甘泉，闻起来香的叫香泉”。“甜”是指水含在口中，舌尖会觉得甜；咽下去后，喉咙里也有一种甜甜的回味。
苦：冷的意思
“苦”是指水在嘴里有一种冰凉的感觉。水的寒冷对煎茶用水也很重要。因为冷水大部分来自地层深处的泉脉，受污染的机会较小，冲泡出来的茶汤味道纯正。
结论：
一般来说，在天然水中，山泉水比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。
但由于水源和流路的不同，溶解物质、含盐量和硬度都有很大差异，所以并不是所有的泉水都是优质的。有些泉水，如硫磺矿泉水，已经失去了饮用价值。
其次，矿泉水、纯净水、自来水也可以用来冲泡，但自来水最差。
用户评论
哇，这篇文章真是太贴心啦！我一直觉得选水质对泡茶超重要，但我从来没认真想过怎么选择合适的。现在终于明白了，以后一定注意了！
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讲得太好了！以前我随便拿哪盆水就泡茶喝，后来发现味道总差劲儿。原来是水的问题啊！
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作者说得很有道理，净化的水确实对口感的影响很大。看来以后要好好研究一下如何选水的门道了。冲杯好茶，真不是简单的事!
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文章说的那些指标我都没听说过，感觉太复杂了！泡茶就是想喝个舒服的，还需要那么多讲究干嘛？
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我更相信经验主义，不同的水，泡出来的茶味道不一样就完啦。反正只要能喝就好了，不用那么苛刻吧~
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说实话，我觉得这篇文章有点吹毛求疵，选水的标准能不能简单点？老百姓又不都是专业茶艺师嘛！
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总感觉用这种指标判断水质太不切实际了，还是自己感受更重要，觉得好喝的就是好水啊。
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对泡茶爱不释手的我来说，选水的标准这个问题简直是打开新世界的大门呀！感谢作者的分享！我以后一定要认真学习一下！
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真是受益匪浅！原来这么讲究，难怪有些人能把普洱喝成那样，看来不是随便买个水就能泡出す好茶！
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之前不知道选水的标准还挺纳闷，这篇文章解释得很清楚了，原来要考虑这么多因素啊！以后一定参考一下作者的经验，希望能冲出更美味的茶。
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我平时都用自来水泡茶，没想到居然还有那么多讲究？
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文章讲得太专业了，感觉听不懂，我只是想问问用什么水泡绿茶比较合适?
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我更喜欢喝清淡的茶，这种指标对我来说没那么关键吧，反正只要不是脏水就好！
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我觉得这篇文章写的太好了，非常详细地介绍了泡茶用水的标准，让我受益匪浅!
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选好的水确实能让茶的味道更好，我之前就发现煮饺子用的纯净水味道比普通自来水好很多！
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感觉作者对茶太严肃了，喝茶不就是放松一下吗？选个干净的水就好了，别那么复杂!
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我一直觉得用矿泉水泡茶很方便，没想到这个标准也不符合呢...
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