茯茶，为什么被称为“茶中金”？
来源： 玲敏
发布时间：2021-08-03 17:32:31
茯茶，是黑茶的代表之一，曾是西北、哈萨克、蒙古等游牧民族地区特需商品。对西北地区人们来说，因为主食牛肉、羊肉等，缺少水果、蔬菜，茯茶就是他们用来解腻养胃的日常之饮。
茯砖茶的独特之处，是拥有茂盛的“金花”，堪称为“茶中黄金”。肉眼可见的，在黄黑相间的砖面上，有许多密集的、金灿灿的“金花”。
那“金花”是什么呢？是茶上长花了吗？
其实这“金花”学名叫冠突散囊菌，内含丰富的营养素，是一种益生菌。也因此，茯茶成黑茶中的独特品种，风味出色。
现代科学研究发现，冠突散囊菌其体内含有丰富的吲哚类生物碱类代谢产物。而吲哚生物碱类化合物具有抗菌、抗过敏、抗辐射、抗紫外和抗肿瘤等重要的生物活性，对人体十分有益。
安化黑茶茯砖茶发金花，菌花香
安化黑茶，国家地理标志产品，分为“三砖”、“三尖”等，茯砖茶，就是代表之一。
茯茶中的金花，是尤为独特之处。
就像酸奶中的乳酸菌，“金花”冠突散囊菌在制茶过程中会均匀地附在砖茶中，催化茶叶内的物质进行多种化学反应。
“金花”越茂盛，证明茶的品质也越好，通常还能闻到浓郁的菌花香。
茶中粗粮，有益身心
黑茶，因为原料的“粗枝大叶”，常被看作茶中粗粮。
不过，近年来其保健功效却被越来越多地挖掘出来，虽是“粗粮茶”，其下可蕴藏着不少有益身心的健康之秘。
成熟的茶叶中富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增强肠胃蠕动、修复肠道功能。
黑茶中一般会保留一定的茶梗，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高糖分，也是形成黑茶甜醇滋味的因素之一。
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用户评论
哇！第一次听说茯茶被叫“茶中金”，感觉挺神秘的啊！想了解下它有什么特别之处，是口感吗？还是功效？希望作者能详细说说。
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我从小就喝茯茶了，它是家里的传统饮品。清香淡雅，回甘持久，冬天泡一壶暖身效果槓上！不过感觉价格有点高啊，是不是因为稀罕才会这么贵呢？
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这个标题把我吸引住了！我一直觉得红茶跟绿茶更有名气，“茶中金”这个称号也太厉害了吧。我必须去尝尝这“茯茶”，看看它的真功!
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说实话，我对茶这种东西不太了解。感觉名字叫什么都不重要，重要的是好不好喝嘛。但既然都说它是“茶中金”，我也得好好尝试一下！期待作者的详细介绍。
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茯茶确实很不错，它不仅香气柔和，口感醇厚，而且对身心都有益处。我个人很喜欢在睡前喝一杯茯茶，可以帮助我入眠，缓解压力。感觉这个称号“茶中金”太有道理了!
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虽然我对茶叶了解不多，但我听说过茯茶的功效，比如健脾养胃、清心安神等等。这称号“茶中金”，应该是指它特殊的品质和健康价值吧？挺有深意的！
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我觉得这个“茶中金”的称号听起来太夸张了吧？毕竟都是茶叶，无论什么品种都会有人喜欢也有人不喜欢啊。还是说茯茶有什么特别的内涵或传说呢？作者能解释一下吗？
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我一直觉得茶叶的功能都差不多，不就是喝喝的感觉不同吗？所以这个“茶中金”的称号听起来有点空洞，让人觉得不太实际。不如介绍具体的口感和特点比较实用吧！
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喜欢喝茶的朋友应该都知道茯茶的风味独特，淡淡的花香和回甘的滋味的确令人喜爱。称它为“茶中金”，我觉得并不夸张，因为它不仅美味，还具有很好的保健功效。
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我更倾向于根据个人喜好评价茶叶。虽然很多人说茯茶好，我也觉得它的味道不错，但也不能一概而论称之为“茶中金”。毕竟每个人的口味不同，“金”字的定义也很主观啊！
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这个标题让我对茯茶又增添了好奇心。 “茶中金”？是什么样的特点让它拥有这么高的称号呢？我很想了解它的历史，以及制作过程和品鉴技巧。
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我一直觉得“茶中金”这个称号听起来有点高大上，让人产生一些误解。我觉得还是要注意区分主观感受和客观评价，不要夸大其词了！
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茯茶是好茶，但我觉得"茶中金"这个称号有宣传的成分吧？毕竟每个品种都有自己的特色，不能一概而论。我还是喜欢通过自己品尝来判断一款茶叶的好坏!
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我最近经常会喝一些茯茶，感觉确实挺不错的！香气清雅，而且还能帮助睡眠。也许这就是为什么它被称为“茶中金”的原因吧？！
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以前对茯茶并不了解，但自从尝试之后就爱上了它的独特风味！清爽、甘醇，回味无穷，称它为“茶中金”我觉得很合适啊！还有这种茶叶的功效也是我喜欢的。
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我也挺喜欢喝茯茶，觉得它不像其他茶叶那么浓郁，属于比较清淡舒适的味道。不过我还是想问问，到底有哪些原因让它被称为 “茶中金”？期待作者详细解释！
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我觉得标题吸引人，我从来没想过要评价茶叶的品质，“茶中金”这个称号太夸张了吧？也许是因为这是一种特殊品种的茶叶？很想知道作者的观点。
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我喜欢喝一些口感清爽的茶，而且茯茶对我的健康也有帮助，让我精神舒畅，更容易入眠。不过这个“茶中金”听起来有些夸张啊！还是希望作者能更具体地解释一下。
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