麻黑普洱茶的特点

马黑村属于西双版纳州勐腊县伊吾乡，马黑是伊吾的名山。马黑普洱茶的特点是香、清、柔，其春茶香气极佳，挂杯香长，焦糖香明显。茶汤色泽油亮，滋味宽广饱满，绵软紧实，绵密细腻。

香气高且均衡，叶底有弹性且厚实。

马黑村属于西双版纳州勐腊县伊吾乡，位于伊吾乡东北部，距伊吾乡政府所在地12公里，交通便利，距勐腊县城120公里。东邻老挝，南接伊吾村委会，西接伊吾村委会，北接拉曼村委会。

面积2.74平方公里，海拔1200-1500米，年平均气温17，年降水量2100毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。现在马黑村分一两个组，90户左右。还有近5000亩古茶园。

大多是上世纪八九十年代相形见绌的古茶园。

在2008年之前，麻黑和易武的峨边、三合、满秀、大旗树一样，都是一个普通的村落，除了资深茶人，很少有人知道。如果说有什么共同点的话，那就是都靠近义乌乡。

易武麻红茶有广义和狭义之分，所以广义的观点是麻黑村委会所有的茶都算作麻红茶，即包括：栖凤寨、大丘树、水落洞、曼秀、三秋田、荒地的茶。

其实在2005-2007年之前，义乌的山头还没有这么细分的时候，都叫“麻红茶”，广义的“麻红茶”也是义乌正山的一种说法，是义乌茶叶的核心山头。

从2008年到2010年，每个村子开始细分，都是用每个村子的名字或者山头来称呼。现在说的是狭义的麻红茶，也就是麻黑村产的茶。

麻红茶主要分布在麻黑寺、山北谷、石门坎、小茶园、小仓房、石家宅、钟家冲、半竹林、鸡东茶园。

麻红茶是易武茶中典型的草条，代表了易武茶区传统清香柔和的极致味道。麻红茶以女人味见长，江内茶品质上乘。浓郁柔和的蜜香，细腻润泽的水道，淡淡的可以忽略不计的苦涩，就连持久的喉韵都带着柔和的气息。

麻红茶甘甜糯软，清亮淡雅，柔中有刚，细腻饱满，花果清香宜人。尤其是初春的麻红茶，香气高，香味持久，入口宽而饱满，中间软而紧实，汤浓，密而细腻，韵味深远，叶底厚而有弹性。

麻黑分纯生态古树和管理古树，差别很大。纯生态古树果香，经营的有蜜香。口感上的差异有：纯生态古树，水路明显更细腻，入口甜度高，茶汤更饱满，口感更柔顺。

汤色也更金黄，入口苦味更低，茶香明显更足，香气更浓郁持久，耐泡性更高。

入口苦涩，但融化很快，水道厚实，有一定的刺激感。香味只有蜂蜜香，没有水果香；耐久性也弱于生态古树，丰满度也低于生态古树；汤色淡黄金黄，尤其喉韵不如生态古树持久。

其实麻、黑、纯生态古树茶的比例并不多，矮化、修剪的古树茶太多了。

真正纯生态的古树非常好吃，甚至比茶坪这种风村的还要好，比扎坑的强多了。大麻红茶的灵气在于后期陈酿。通俗点说，茶放得越多，越饱满，又甜又香。越放越醇。大麻红茶贮藏后第一年香气较高。

新鲜浓郁；2-3年为过渡期，香气相对较低，3年以上蜂蜜香气浓郁厚重；5年后略有陈酿，香气醇厚绵长。

大麻红茶最著名的香气是焦糖。当然也有人说所谓的蜂蜜香气。麻黑古树茶的香气倾向于焦糖香气。焦糖香带甜，涩味低，甜味持久，构成了大麻红茶的整体印象。