红茶的分类有哪三类

红茶分为人种红茶、功夫红茶和碎红茶三种，其中人种红茶分为正山人种和外山人种两种，功夫红茶分为大叶功夫红茶和小叶功夫红茶两种，碎红茶分为叶茶、碎茶和片茶三种。

红茶有哪三类？

小红茶：什么是山？什么是赛跑？

小红茶有正山和外山两种。“峥嵘”是指福建武夷山国家保护区方圆约600平方公里的面积。

武夷山周边地区出产的红茶小种，如政和、谭洋、北陵、屏南、古田等，都称为“离山小种”或“人工小种”。

由于正山小种干茶色泽较深，与小叶工夫红茶十分相似，小种常被认为是“小叶种”。其实制作正山人种的原料就是武夷山特有的菜茶组品种。

金俊美(人称金芽)

银菌梅(一芽一叶)

童俊美(一芽二叶)

另外，正山的人种是以制作过程中是否用烟熏松木来区分的。用松木熏制的叫“烟正山种”；如果不是用松木熏制的，就叫“无烟人种”。

功夫红茶：和功夫茶一样“功夫”的红茶。

功夫一般理解为“费时”，能贴上“功夫”标签的，多是费时费力、技术含量高的工作。

功夫红茶也不例外，其制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成粗茶后，还需要精制。仅用于筛选的筛子就有十种。

功夫红茶有很多种类，通常按产地来命名，如滇红功夫、祁门功夫、宁红功夫、一休功夫、川红功夫、洪虎功夫、洪敏功夫、台省功夫、岳红功夫、江苏功夫、岳红功夫等。

碎红茶：真的碎了，但不是碎茶渣。

如果你对黑碎茶感到陌生，如果你说超市货架上的红茶是袋装泡的，你肯定马上就明白了。黑碎茶是国际茶叶市场最大的商品，产于中国的云南、广东、广西、海南等地。

国外黑碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚，总产量占世界黑碎茶总产量的一半以上。CTC是一种广泛使用的制作黑碎茶的方法。

具体意思是“劈、撕、压”。

鲜茶叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎，发酵、干燥，最后成为红碎茶。红碎毛茶包括叶茶、碎茶、片茶、尾茶四种颜色。

黑碎茶常因外形精细而被误认为是低质品，其实不然。冲泡碎红茶后，汤色红亮，香气高，滋味持久。

红茶提取物因为形状小，可以很快进入茶汤，但是任何事物都有两面性，也就是说红茶不耐泡，泡两次茶味就开始变淡了。

所以，黑碎茶比普通红茶更适合制作——奶茶和袋泡茶，这是时下快捷方便的饮品。