斯里兰卡红茶和祁门红茶的区别

斯里兰卡红茶产于斯里兰卡的乌瓦、廷布拉、努瓦拉埃利耶、卢哈纳等地，祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县。斯里兰卡红茶是阿萨姆的，香味浓郁，花香浓郁，而祁门红茶是祁门榉树的。

经初加工精制而成的工夫茶，滋味醇厚，具有独特的祁门清香。

中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”。尤其是祁门红茶，位列世界三大高香红茶之首，在国际上评价很高。祁门红茶出口欧洲时，更被誉为“天下第一”。

祁门红茶独特的香气被称为“祁门香”。

众所周知，祁门红茶的香气如同花、果、蜜一样浓郁持久。这种独特的香气在国际茶叶市场上也被专门称为“祁门香”。那么，印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶的香气有什么特点呢？世界三大高香红茶哪个更香？

下图是祁门红茶和斯里兰卡红茶的主要香气对比：我们可以看到斯里兰卡红茶和祁门红茶的香气特征物质。

1.祁门红茶的主要香气成分及香气表现

祁宏的主要香气成分为香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇，以及-紫罗兰酮及其紫罗兰酮衍生物、二氢海胆内酯等。香气表现为玫瑰香和浓郁的玉兰香，优质祁宏有兰花香。

二、斯里兰卡红茶的主要香气成分及香气表现

斯里兰卡红茶的主要香气成分是芳樟醇及其氧化物、莫里内酯、茉莉酸甲酯等。香气以铃兰和香甜浓郁的茉莉花香为特征。

斯里兰卡，因为它的整体地形是一个近乎圆形的岛屿，被称为印度洋的眼泪。因为是岛屿，整个地形中间高四周低，最好的红茶产在Uva(乌沃也叫Uva)等地势较高的地方。随着海拔的降低，红茶的品质逐渐降低。

斯里兰卡红茶也叫锡兰红茶，在国际市场上质量和价格都比较高。茶叶是斯里兰卡的重要农产品。当你开车进入山区时，你到处都能看到整个茶山。由于气候温暖，除了冬天，红茶总是出产。

但是最好的质量是在最热的夏天。

茶树的品种也是以大叶为主，叶子的长度相当于成年人的手。与其他红茶生产国不同，茶叶是斯里兰卡的重要饮品，其他红茶产区主要用于出口，国内消费不高。

斯里兰卡红茶的拍卖价格虽然是国际市场最高的，但是价格却出奇的低于国内，一般不到3美元/公斤，10元人民币换算成人民币大概1公斤，也就是10元人民币。

祁宏的特点是香，这与茶树品种和当地气候密切相关。又叫“祁门香”，是花香、果香、蜜香的复合香。

和碧螺春一样，祁宏用的是当地的一组树种——“祁门榉树”。此外，祁宏在近代有一个再创造的过程，许多现代茶科学家在祁门茶叶改良场工作。

这种优秀的品质，其实是现代茶工智慧和努力的结晶。

祁宏的外观不同于市场上的许多功夫红茶。虽然祁宏的好原料是一芽二叶，但是祁宏在提炼的时候会把茶叶剪掉，所以茶叶看起来比较整齐，长约半厘米，和其他地方的红茶不一样，比较容易分辨。