单丛茶是什么茶类

单丛茶是乌龙茶，属于半发酵工艺，茶性温和。单丛茶是指具有鲜明植物香味、单树采摘、单树制作、神韵突出、品质优良的单株老茶的总称。主要产于广东省潮州市，其茶具以有形美、色绿、味甜、香为特色。

单丛茶是一种名茶，在茶叶分类中属于乌龙茶。有两个著名的品种。

一种是凤凰单丛茶，另一种是岭头单丛茶。前者产于广东潮州市凤凰镇，这里出产正宗的凤凰单丛茶。爱茶的朋友有空可以去那里看看，尝尝凤凰单丛茶。

后者产于广东省饶平县平溪镇岭头村。花香蜜香，香气高浓，滋味醇厚甘甜，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄红，边缘光亮。

凤凰茶品质优良，介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓郁风味，又有绿茶的清香。品尝后，它会在牙齿和脸颊上留下香味，回味清新。茶叶呈淡绿色，苦涩味低，素有‘形美、色绿、香馥、味甜’之称。

美：形直而肥，色黄褐；绿色：汤色清澈，叶绿红，耐冲泡；香：具有天然花香，口感丰富；甜：清甜爽口，汤色清澈，叶绿红，非常耐泡。一茶可冲泡20次左右，仍能保持清香。

口感醇厚，饮后喉间甘甜，耐人寻味。

无论是轻度发酵茶还是中度发酵茶，优质品饮后会立即在喉间变甜，然后长时间上升扩散至整个口腔；但有强有弱，有短有长回报甘肃。

一般来说，甜浓一点比较好，但只要能明显感觉到，这种甜给人的感觉就很自然；关键是能持续多久。——部分凤凰单枞茶在茶香、口感等指标上表现较好，但回甘时间短，基本喝完就完事了。

这种茶的档次不会高多少。

优质中度发酵的凤凰单丛茶会有非常明显的甜味，但轻度发酵的产品不会有这种特性；甜背和甜背同时产生，给人醇厚的感觉，这就是传统凤凰单丛茶的魅力；但是现在高质量的发酵产品很少，你不必苛求，知道就好。