普洱茶分为生茶和什么两种类型

普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。普洱茶是指普洱等地的云南大叶种制成的茶叶。普洱生茶采用云南大叶种晒青毛茶直接储存或高压灭菌制成，普洱熟茶采用云南大叶种晒青毛茶人工加速发酵制成。

普洱生茶：

普洱生茶是采摘鲜叶(云南大叶种)后，不经人工发酵，以自然方式储存，然后将茶叶晒干后压成饼、砖等形状，或部分茶农散装储存。

与熟茶相比，生茶含有丰富的茶多酚、咖啡因等元素，所以口感浓郁，汤色醇厚，滋味鲜明，口感丰富，但生茶往往具有刺激性！

生茶、新茶、新茶要自然存放一段时间，使茶叶中的茶多酚、咖啡因元素进一步转化，更好地发挥普洱茶的香气和喉韵。用了十几年的老茶在嘴里会融化，味道会变浓，但是对胃的刺激会变弱！

普洱熟茶：

普洱熟茶是指普洱茶叶在制作过程中经过堆制发酵，使茶叶趋于温和，茶汤变得绵软绵软。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵技术已经非常成熟，因此具有良好的口感恒定性。

一般来说，普洱熟茶条色泽赭色，口感顺滑纯正，润、甜、丝、醇，更适合日常饮用。发酵的普洱茶含有大量的有益菌，进入人体后不会刺激胃部，还能在胃部表面形成一层粘附膜。