清香铁观音是红茶还是绿茶
青香铁观音既不是红茶也不是绿茶。青香铁观音是乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西平镇。铁观音既是茶名，也是茶树品种名。铁观音是一种半发酵茶，具有独特的观音韵，清香雅韵，兰花香浓郁，滋味纯正，香气持久。
有七泡多香的美誉。
香型铁观音的特点：
香型铁观音有“干茶青、汤青、叶底青”。香铁观音的叶子色泽好，呈绿色。煮出来的清汤是绿水，无枝无沫，香味高，味道纯正，很过瘾。
香铁观音绳肥而结实，重而圆。干茶的外观是绿色和湿润的。沙绿色很明显。颗粒均匀洁净，汤味高香久，高爽味鲜醇，观音韵明显，汤色金黄，清澈明亮，叶底厚软亮匀，清香扑鼻。
铁观音的口感特征；
1.新鲜的
越胖的茶青，在整个做青过程中，越能体现出清新的灵性。含水量充足，水压差大。保留了一些氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香味，谷氨酸比较鲜，丙氨酸有玫瑰香味。
茶梗中富含的茶氨酸可以通过流水输送到茶细胞中。在制绿过程中，儿茶素氯化生成双黄烷醇，无色易溶于水。它有某种鲜味。
2.香
在铁观音厚厚的鲜叶中，有许多沸点很高(200摄氏度)的香气物质。例如芳樟醇和苯乙酮；更多的橙花叔醇和吲哚会形成押韵。
在低温做青中，能保留较多的绿叶醇和二甲基硫醚，能呈现新的茶香；酶促氧化也使部分蛋白质分解成氨基酸，糖类被氧化形成不同的氨基酸，如油酸、苹果酸等，形成芳香物质；原醌导致氨基酸拖动氨和羧基，
形成酮；胡萝卜素的氧化降解也形成一些香气。这些酸、醇和酮。也可以互相转化。形成复杂的香气。
3.押韵
音韵是铁观音特有的种姓表达，也是铁观音香气和味道的共同体现。“韵”原指声音的抑扬顿挫，是一种精神感受。用“韵”来形容铁观音的特点，也是喝铁观音的人的惊心动魄。
灵魂像仙女一样漂浮，并进一步人格化。
也正是在茶八喉之后，人感觉到甜润，口腔和喉咙呈现出一种放松的感觉，从而达到了高压的极致体现。
敏锐
说明茶汤刺激性强，收敛性好。一是茶汤味道纯正，没有青、粗、黄、麻、杂等异味；二是茶叶水浸出物多，酒精正烈；第三，茶汤有细酸、青酸的感觉(原本是铁观音的内容之一)，充分兴奋口腔和舌头。
甚至牙齿，牙齿都有茶的味道；四是可持续酿造，持久性强。
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用户评论
别逗了！铁观音可是乌龙茶啊，红茶和绿茶那是不一样的吧？味道也是不一样滴。
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哈哈，感觉有人在钓鱼捉弄大家呢！清香铁观音当然是乌龙茶中的极品，我每年都会 stocked 一批回去慢慢品味，真就觉得那个滋味美不胜收呢!
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这文章标题问得太迷了，看评论才知道其实不是红茶也不是绿茶！我觉得这个分类有些混乱啊，应该有更精准的分类方法出来吧？
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我之前也是把铁观音当做绿茶来喝的！后来在茶铺里跟老板聊了很久才知道它是乌龙茶。原来红茶和绿茶的区别在于发酵程度啊，我觉得很有趣！
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文章写的有点混淆，感觉像故意想让别人猜谜一样？清香铁观音其实就是一种乌龙茶，茶汤比较甘醇，香味悠长，我强烈推荐大家试试看。
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其实吧，区分红茶、绿茶、乌龙茶这些主要靠发酵程度区别。铁观音属于全武山系的乌龙茶，它的加工方法独特，所以口感上也和红茶、绿茶完全不一样呢！
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别搞混了吧！清香铁观音绝对是乌龙茶！我可是买了好几盒，天天泡来喝，味道很棒。你去看一下包装，都是写着“乌龙茶”的呢！
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铁观音这个名字听起来就很像绿茶吧？可能是因为它的翠绿茶汤颜色比较像？不过其实它绝对是乌龙茶呀，发酵程度和红茶、绿茶都不一样呢！
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我第一次喝清香铁观音觉得挺惊艳的。有点像是红茶的甘甜，也有点像是绿茶的清雅，又有一种独特的韵味，很难形容.
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我觉得这篇文章写的有些误导性啊！为什么不说清楚是乌龙茶呢？大家看文章标题还以为是个红茶或绿茶才 confusing
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反正我每次喝铁观音都是感觉很舒服、很放松，感觉它不像红茶那样厚重，也不像绿茶那样清淡，有一种独特的香味和口感。我觉得它最适合下午茶时段享用！
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这篇文章让我有点怀疑人生了！清香铁观音居然不是红茶也不是绿茶? 那到底是什么类型的茶啊？感觉作者故意搞谜团的感觉！
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我一直认为红茶、绿茶、乌龙茶都是按照发酵程度分类的。铁观音属于乌龙茶，但是它却有清香绿色的特点，这种特殊的口感和味道还真是让我感到好奇！
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我喜欢茶香浓郁的，我觉得清香铁观音的茶香非常独特，不像红茶那样厚重醇正，也不是绿茶那样清新淡雅，有一种自己独特的韵味，让人欲罢不能!
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我一直都以为鐵觀音是綠茶种类！我小时候喝的是綠豆茶，后来才知道還有烏龍茶，感覺學到了新知識呢！
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这篇文章把我们带入了一个奇妙的旅程！原来茶的世界这么复杂，还有这么多不为人知的秘密！ 我以后一定好好学习一下红茶、绿茶、乌龙茶的区别，下次去选茶的时候就不会被迷惑了！
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