怎么分辨太平猴魁级别

如何辨别太平猴头的等级：最好的太平猴头外形扁平挺拔，气势磅礴，两叶抱一芽，香气浓郁，口感醇厚；超级太平猴头外形扁壮，淡绿均匀，汤色淡绿，味甜；一级太平猴头外形扁平厚重，均匀，看不见，淡绿润泽。

汤色浅黄，绿色明亮，味道鲜甜，叶嫩匀。

太平猴魁的等级特征：

1.最好的

形状扁直，高大健壮，两片叶抱一芽，匀匀，但不明显，淡绿匀匀，部分主脉暗红色；汤是鲜绿色的；香气清新高爽，有持久的兰花香味；口感鲜醇，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子嫩、匀、肥，开花，淡黄绿色。

2.超级课堂

形状扁壮，两片叶抱一芽，均匀，不明显，淡绿润泽，部分主脉暗红色；汤色淡绿明亮，香气清新高洁，兰花香悠长；口感鲜醇，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩，匀厚，成花，明黄色，绿色。

第三步：第一级

形状扁平沉重，两片叶抱一芽，均匀，看不见，淡绿润泽，部分主脉暗红色；汤色浅黄，绿色，明亮；香气高，有兰花香；味道鲜甜，有“猴韵”；叶子很嫩，甚至成花，鲜黄色和绿色。

第四步：第二级

扁形，两片叶抱一芽，少量单片，尚均匀，不明显，绿色润泽；汤黄绿色，明亮；幽香带兰香；味道醇厚甘甜；叶底细嫩均匀，多朵，少量单片，黄绿相间。

第五步：第三级

两片叶子捧着一个花苞的样子，有几片翘散了，有一小部分折断了，有一毫，甚至更少，仍然绿色而湿润；汤黄绿色，明亮；香味纯正纯正；味道醇厚；叶底还嫩，凹凸不平，成花状，有少量残破，黄绿色，鲜艳。

如何鉴别太平猴头；

塑造形象

主要看干茶的条状，猴头的条状属于扁茶。

极扁极细的茶条和两片以上茶条层叠的扁形茶，不是正宗的太平猴魁茶。

2.柔软

主要看猴头的原料(叶质)。

一般嫩度好的猴魁茶，给人的感觉是其扁茶条骨饱满，叶厚实，不干瘦，扔盘中手感沉重。

第三步：颜色

马上看干茶的色泽和光泽。

优质太平猴魁的色泽明显不同于其他名茶。——是干茶的颜色是“淡绿滑润”。

淡绿色是高级猴头特有的颜色。所谓“淡绿”是一种深绿色，“匀绿”是指茶条颜色深而有光泽，颜色非常均匀，没有干燥的暗像。

4.清楚

一般需要检验茶叶中的朴、片、梗、籽的含量以及是否有其他夹杂物。