安化黑茶，要品老茶藏新茶！
众所周知，湖南的安化黑茶拥有耐久存、越陈越香的独特个性和优异的保健功效。安化黑茶，因生长在世界冰碛岩最集中的湖南安化而闻名天下，安化黑茶中含“金花”，而“金花”含有多种氨基酸和对人体有益的成分，固有“刮油”和降“三高”的功效。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族有俗话说“牛、羊和奶酪，非茶不解”。
茶叶，毕竟是喝到肚子里的茶水，都希望茶叶本身的品质靠谱、口感醇和，这样才能确保我们喝着舒服、放心、理所当然的保健养生的功效才更容易得以实现。
安化黑茶以其陈香韵味和特殊功效被称为能喝的古董。对于爱品老茶的人来说，老茶是经过岁月磨练、时间沉淀、富有内涵的茶品。在品饮和收藏安化黑茶的时候我们可以遵循“品老茶、喝中期茶、藏新茶”的方法。
品老茶
不可否认，绝版茶等老茶具有很高的收藏价值，升值空间大，但往往也是一茶难求，且易被假货蒙骗，收藏老茶应引起高度警惕。对于价格、收藏门槛都很高的老茶，有机会品一品便足矣。
安化黑茶是后发酵茶，在储藏过程中，各种内含成分在适宜的温度和湿度的情况下发生了缓慢而复杂的变化；如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了黑茶内含物质的组成；从而随着时间的推移，它的香气、汤色、滋味、药理性等方面都会发生改变。
喝中期茶
“中期茶”经过存放多年的后发酵，滋味已经变得醇和甘甜，口感香味已入佳境，价格还能接受，性价容易接受高，性价比高，完全可以做为“口粮茶”首选。
藏新茶
安化黑茶新茶虽然可以直接饮泡，但是在于有讲究的茶人眼中，新茶开始可能还是“丑小鸭”，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一段时间口感就会不一样，极富收藏乐趣，最有收藏价值。当然，收藏新茶应选择应选择口碑好的品牌，这样安化黑茶正规品牌质量才有保障；还可以收藏原料品质高，数量稀少的野荒茶和具有纪念意义的纪念茶、限量茶。同时要注意储存得当。
重点再介绍一下安化黑茶的老陈茶
老茶的内含物质变化及药理性
安化黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性也更为温和。老茶对消食祛腻的效果非常明显，治疗肠胃不舒服可以说是“药到病除”；而且晚上喝也不会影响睡眠，有安神的功效。
老茶的茶气更强烈
喝老茶很容易出现后背、额头、手心发轻汗，还会有打嗝通气的反应。这是因为老茶茶气劲道，有通气的功效，“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质，气不断在脏腑、经络中运行，如果气行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会发病。
而老茶可以打开身体多种阻塞(如气结和麻、瘀、食积等等），喝完后让人感觉身轻如燕，正如卢仝所说“唯觉两腋习习清风生，乘此清风欲归去。”
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用户评论
我一直觉得安化黑茶挺好喝的，尤其是那种陈年的，滋味醇厚很舒服。收藏这种烟熏黑的茶叶确实很有趣，而且随着时间推移味道会越来越 RICH 。
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我刚开始接触安化黑茶的时候感觉有点陌生，毕竟不太像我平时喝的那种红茶或绿茶口味。不过越喝越觉得它的回甘很奇妙，慢慢就喜欢上它的独特香味了。
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老茶藏新茶这说法确实很有道理！我看过一些文章说存放一两年的安化黑茶，口感就会发生变化，更加成熟安定，我打算把新的都存起来试试看。
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这种“新茶藏旧茶”的观点挺有意思的，但我觉得如果纯粹为了收藏，可能会忽略掉新鲜茶叶本身的风味和韵味啊。毕竟，喝茶的乐趣在于当下感受吧？
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我之前买了一箱安化黑茶，可是到现在还没敢开封，有点怕过期反而更不好喝了！你们说这样好吗？哈哈其实我还真喜欢那股独特的新茶香气，怕时间会冲淡掉。
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收藏安化黑茶确实是一门艺术！要选合适的环境、储存温度等等，都要掌握得妥当。不过对于我这种平易近人的普通人来说，还是简单地品尝新鲜的黑茶更合适吧！
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买了一批新茶准备慢慢放着，期待几年后才能品尝到它成熟的味道！我还去研究了个专业的存储方法，希望我的黑茶能像葡萄酒一样陈香年份的越来越好～
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我觉得每个时代都有自己的风味，无论是藏新茶还是喝新茶都各有千秋啊！安化黑茶无论多少年，只要品质好那口感自然不会差!
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对这种“收藏爱好”不太懂啊，买完的黑茶不赶紧喝掉，浪费时间精力呢？不如多买一些新鲜的安化黑茶，每天都能享受到茶叶的新鲜滋味！
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我喜欢品尝不同年份的安化黑茶，每次都像是探索不同的故事。老茶沉静内敛，新茶则充满勃勃生机，两种类型的口感差别很大，各有特色。
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收藏茶叶是需要花费的时间与精力去学习和体会，并非像买珠宝那样简单直接。对于一些入门者来说，先专注于品尝不同品质的黑茶，感受不同的韵味可能会更值得！
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我一直强调“喝茶应回归本真”，安化黑茶本就香醇浓郁，何须过度的讲究？不如多些时间去品细每一杯茶的滋味，享受当下这份宁静吧！
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我同意收藏新茶让它慢慢陈化的说法。 毕竟安化黑茶的口感会随着时间的变化而更加圆润细腻，那种浓郁的花香也更容易散发出来。
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我觉得品尝安化黑茶最重要的是保持一个开放的心态。无论是老茶还是新茶，都值得我们去探索它的独特魅力。也许你会发现一些意想不到的惊喜！
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收藏老茶当然很好，不过我更享受当下，新鲜的茶叶带来的清香和活力也十分美好！安化黑茶的品质无论多少年都会让人感到舒适和愉悦。
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我觉得品尝安化黑茶最好的方法就是，根据自己的喜好选择合适的年份。新茶可以体验浓郁的花香，老茶则更醇厚柔和。 不同的年份，不同的口感都能带来独特的感受！
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我始终认为，好的乌龙茶就适合新鲜喝，陈年的味道会更加沉闷和死板. 安化黑茶这种情况下也不例外，我觉得还是多品尝一些新茶的味道更能体会到它的活力和魅力!
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