信阳毛尖的优点

毛细、圆、直、清是信阳毛尖茶的核心优势。其干茶外观细直，匀滑，色泽青绿，白毛外露。其次，信阳毛尖茶富含茶多酚和咖啡因，具有解渴提神的功效。另外，长期饮用可以促进身体新陈代谢。

缓解干燥的好处。

信阳毛尖茶的品质优势：

特级：一芽一叶开花，正常芽叶占85%以上。外观细、圆、亮、直、多毫，色淡绿油润，叶底嫩匀，芽叶盛开，叶底柔软，淡绿，香气高爽，鲜而持久，滋味鲜爽，汤色淡绿明亮。

一等：一芽一叶占优势，正常芽叶占80%以上。外观紧、圆、直、对称，色泽翠绿，白毛外露，内汤翠绿明亮，香气馥郁绵长，微熟栗味，滋味鲜浓，叶底鲜绿，细腻均匀。

信阳毛尖茶常识：

1.信阳毛尖茶并不是毛越多品质越好。

正宗的信阳毛尖茶应该是“小、杂、淡”，那么事实真的是这样吗？其实信阳毛尖茶是真的，但是多多益善。

市面上常见的信阳毛尖茶，非常浑浊，有白色絮状物，有时还有块状物。如果你发现有茶商告诉你多多益善，千万不要上当受骗。正宗的信阳毛尖茶有很多毛，但是毛均匀的分布在茶汤里，并不是所谓的很浑浊。

这是两码事。不要混淆它们。

信阳毛尖茶越淡越不淡。

正宗上等的信阳毛尖茶，味道确实清淡，但不会像很多人说的那样无味。仔细品的话，一定是清雅香甜，有花香或者栗子香。

3.信阳毛尖茶并不是芽越小品质越好。

喝过信阳毛尖茶的朋友都知道，市面上很多贵的信阳毛尖茶芽都很小。

所以市面上很多喝茶的人逐渐形成了一种消费观念，认为芽越小越好。只要芽头够小，就愿意付出代价。这种观念真的正确吗？其实不是的。

芽小只能说明这个茶好看，但是怎么能保证一个特别好看的茶很好喝呢？稍微有点逻辑思维的人都能理解这件事。影响信阳毛尖茶口感的，第一是产地，第二是季节，第三是制作工艺，第四是芽头大小。

信阳毛尖茶的冲泡要点：

为了更好地表现绿茶的鲜爽特性，水温不宜过高，一般在80左右，对于信阳毛尖茶等特别娇嫩的茶叶，温度可以低一些。水温过高会烫坏茶叶，泡出来的茶汤会有一种煮熟的味道。沸水会很快浸泡出茶中的物质，

然后第一口茶会特别浓，特别涩。

有些朋友可能会觉得很麻烦。我不能每次泡茶都带温度计吧？其实也有一些小技巧。将开水静置大约三分钟。或者先把开水倒入公平马克杯，再倒掉，重复两三次再泡茶。

茶叶消费的一般比例是1: 50。150mL的有盖碗可以放3g左右的茶叶，比较方便的观察方法是差不多盖住有盖碗的底部。茶的量根据每个人的口味而定，但不建议扔太多。

如果到了冲泡的时间，建议赶紧上汤。注水后立即上汤，在注水的过程中已经完成了一次冲泡的提取。

茶具

再说说茶具。盖住碗或玻璃杯。如果泡在玻璃壶里，也可以品茶。可以用玻璃杯欣赏绿茶在水中的沉浮，特别好看，尤其是信阳毛尖茶，形状很好。