红茶,六大茶之一,性质温和。
红茶品种有正山人种、金骏眉、祁门工夫红茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、柏林工夫红茶、九曲红梅、川红工夫茶、谭洋工夫红茶、政和工夫红茶、岳红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶。
红茶品种:
1.祁门红茶
祁门红茶历史悠久,主产于安徽祁门县,是中国功夫红茶中的瑰宝。而且年产量高,是中国唯一被列为中国十大名茶之一的红茶。
2.滇红功夫
主产于云南省。是中国红茶的后起之秀。滇红工夫红茶品质优良,不仅深受国内茶友的喜爱,还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等几十个国家和地区。
3.宁宫鸿府
产于江西修水县。品质也达到了红茶的国际标准,因此远销美国、英国、俄罗斯、日本等国家。
4.适当的红色工作
弘毅工夫红茶已有100多年的历史。这种红茶产于湖北宜昌。一红工夫红茶外观纤细紧实,线条均匀,白毛明显。干茶色泽黑黄,润性好,香气宜人,有独特的蜂蜜香味。冲泡出的茶汤色泽鲜艳,
入口滋味鲜醇甘甜,叶底的茶叶都是鲜艳的。弘毅功夫红茶主要销往欧美等国家,年产量高,品种优。
5.川红功夫
川红工夫茶产于四川。四川茶叶生产历史悠久,品种繁多。川红功夫是在一个比较高的山里长大的。成品茶色泽润美,毫白,有独特的花香和果香,香气清新无臭。
6.龚敏功夫
福建功夫生长在福建一带。福建产茶历史悠久。品种繁多,不同品种的红茶有不同的外形、内在香气和口感。
7.湖红功夫也可以称为洪翔。
虎红功夫产于湖南。泡好后的茶汤色泽浓郁匀称,有花香和枣香。冲泡后,茶汤滋味醇厚、芳香、甘甜明显,叶底略黑、有光泽、均匀。
8.越受欢迎,越难
越红功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。
10.正山小红茶
正山小红茶产于福建武夷山。冲泡后具有独特的桂圆、松烟香味,茶条色泽艳丽透明,入口醇厚、滑甜,叶色鲜艳明亮,茶性温和。
11.金俊美
金俊美出生于福建武夷山。冲泡后有花和蜜的香味,还有一种难以捉摸的红薯味。
根据形状和加工工艺,它分为:
1.碎红茶
黑碎茶是由鲜茶叶萎凋、揉捻,用机器切成颗粒状,发酵、干燥而成。因其外形精细,故称红碎茶,又称“红细茶”黑碎茶广泛分布于云南、广东等地,主要用于出口。
黑碎茶按其形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、端茶。
2.小红茶
人种红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,都是由人种红茶演变而来。主要分为正山人种和外山人种,都是武夷山地区的原生人种。正山人种产于崇安县兴村乡桐木关,故又称“兴村人种”或“桐木关人种”。
崴山小种主要产于福建的政和、古田。小红茶,茶汤红浓,香气悠长,有松烟香,滋味醇厚,有桂圆香。
3.功夫红茶
工夫红茶是中国特有的红茶品种,也是中国传统的出口商品。最著名的是产于安徽祁门的祁门红茶,即“祁宏”。其他品种有云南红、四川红、贵州红等。
功夫红茶具有原料精、加工细、形质优的特点。