信阳毛尖和古丈毛尖的区别

信阳毛尖茶和古丈毛尖茶的区别：信阳毛尖茶产于河南省信阳市，古丈毛尖茶产于湖南省湘西古丈县；其次，过程不同。古丈毛尖是炒绿茶，信阳毛尖属于烘绿茶。信阳毛尖茶色泽均匀，翠绿有光泽，白度明显。

而古丈毛尖的干茶条紧、圆、直，前苗美观，滋味醇厚，叶嫩均匀。信阳毛尖茶和古丈毛尖茶的区别；

1.不同的产地

产品不一样。古丈毛尖产于湖南湘西武陵山区古丈县，信阳毛尖产于河南省信阳市浉河区、平桥区、罗山县。

2.不同的过程

虽然两者都属于绿茶，但古丈毛尖属于炒绿茶，信阳毛尖属于烘绿茶。我相信很多信阳人在这个问题上很容易犯错误。

工艺流程不同；古丈毛尖有八道制作工序，信阳毛尖有六道制作工序；

古丈毛尖的制作工艺：摊青-杀青-初揉-炒二青-复揉-炒三青制条-养收锅。

信阳毛尖茶制作流程：摊青-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘。

3.不同的质量特征

信阳毛尖茶属于十大名茶之一，属于绿茶范畴。这种茶的色、香、味都有独特的个性。首先，信阳毛尖茶色泽干净，不含杂质，给人一种超凡脱俗的感觉。再者，信阳毛尖茶淡雅，清新淡雅。

信阳毛尖茶味道清新，醇厚，回味无穷。此外，信阳毛尖的造型也很独特。整体来看，信阳毛尖非常均匀，翠绿有光泽，白度明显。简单概括其形状就是“细、圆、直”。

古丈毛尖不仅紧、细、圆、直，而且油润、光泽、生动。除了少数类似条的茶，油润感和细腻度都是高不可攀的。

古丈毛尖色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶滋润，汤色明亮，而且香气高而持久，滋味醇厚甘甜。冲泡3-4次后，茶味依然浓郁。

古丈毛尖的感官特征是：紧、细、圆、直，前苗优美，香气高，滋味醇厚，叶底细嫩均匀，回味悠长，特别耐冲泡。