近年来,茶叶收藏再度火热,藏茶不仅有着美妙的口感,还有老茶带来的保健功效,甚至是财富。
普洱茶被称为“可以喝的古董”。越老越香。经过长时间的存放,茶叶的味道随着时间的推移越来越浓郁。所有的普洱茶也是大多数饮茶者藏茶的首选。
虽然多年来普洱茶在茶圈备受青睐,但仍有很多茶友对其基本常识不甚了解。我们都知道普洱茶可以分为生茶和熟茶。我们经常看到有人说普洱生茶存放几年后会变成熟茶。
其实生茶就是生茶,时间久了只能是老茶,不会转化成熟茶。两者有本质区别。
《一》
首先,在普洱茶的世界里,生茶和熟茶是两个范畴。生茶是生茶,熟茶是熟茶。两者最大的区别就是生产工艺的不同。
普洱生茶:原料为鲜叶,采摘后自然蒸发,晒干晒干制成晒青绿茶,再以自然方式陈方,压成茶饼或直接放置。
普洱熟茶:是在晒青绿茶的基础上,用晒青绿茶经过“人工堆制发酵”而成。“堆发酵”是通过人工方法,使茶叶在湿热环境中快速发酵转化。
制作工艺是普洱生茶和熟茶最本质的区别。生茶存放久了会转化成老茶,熟茶也是如此。
《二》
其次,普洱生茶和熟茶在品质呈现上也有很大差异。生普干茶为蓝绿色或深绿色,随着时间的推移逐渐变成黄褐色或黄红色;成熟的茶则主要是红棕色或深棕色。
普洱生茶风味浓郁,口感涩涩刺激;但经过时间转化,老学员的涩味逐渐减弱,茶汤变得柔和,刺激性大大降低。
经过人工发酵,口感更加饱满顺滑,自然回甜。经过时间转换后,堆发酵的气味减少,会出现板栗和药的香气,口感更加醇厚爽滑。
《三》
由于工艺不同,生熟的普洱含量不同,也导致两者的茶性差异较大。
普洱生茶未经人工发酵,茶多酚含量高,导致其刺激性强,茶性寒凉。但陈年生茶久而久之就变成了温茶,胃寒的人不宜多喝生茶,可以适当喝陈年生茶。
茶是大自然赐予人们的礼物。只有学会品茶,才能更好的品茶。关于普洱生茶和熟茶,我想大家都已经知道了,以后不要再傻傻分不清了。
用户评论
这也太夸张了吧!生普洱虽然可以通过陈化慢慢变熟,但这不是“放一放”就能实现的,至少需要几年时间才会明显感觉到变化吧!
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其实我觉得这个说法有道理。我有一次买了一些生普洱,一开始味道很冲,没有现在这样 mellow,但存放了几年后,香气变得更丰富了,口感也柔和许多。
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完全不用着急,慢慢品味,让它自然陈化才是最好的选择!就像人生一样需要时间沉淀才越醇厚。
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我也有这种感觉!之前刚买的生普洱味道很难接受,后来放了一段时间,就觉得明显变甜了,喝起来很舒服。感觉自己懂懂茶事了哈哈~
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真的吗?我现在手头有一堆生普洱还没敢尝试呢,听说要经过长时间的陈香过程才好喝? 听你说这么简单就好我心里终于放松点了!
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别相信这种放一放就变熟的说法啊!优质的普洱需要专业的技巧和环境才会越陈越好。生普洱陈化很复杂,说它“熟了”还真的是太轻描淡写了,就像人生故事一样,需要时间与经历才能让人体会其深度
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如果说放一放就能变成熟茶是有点夸张, 但确实长期存放可以改变生普洱的味道。 我以前买了一饼干的普洱,放在仓库里几年后,回想起味道果然很不同了。
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我觉得这个说法太简单化复杂的事物了,想让生普洱变熟茶需要细致的环境控制,湿度温度都是关键元素啊!就像养宠物一样,要提供合适的生存条件才能健康成长吧!
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生普洱放一放真的会变得更好喝!我是亲身感受到的,前段时间还和朋友分享了这个经验,他去试试看结果也跟我说味道差别很大的!
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我有个疑问啊,不同年份的生普洱陈化时间是不是也不一样? 比如,50年代,80年代的生普洱,陈化的速度会不会不一样呢?
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这说法还是要注意辨别,有些黑心商家会利用这种说法忽悠消费者! 购买生普洱一定要看品质和年份,选择正规渠道才能减少风险。
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怎么说呢,虽然放一放可以改变生普洱的味道,但是它并非“熟茶”。熟茶和生茶在制作工艺上就有很大区别,就像红酒和葡萄酒一样,各有千秋吧!
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我一直觉得,无论什么东西都需要时间沉淀才能发挥最好的效果,比如音乐、电影、甚至书籍。 生普洱也是如此,放一放会让它变得更加浓郁醇厚,就像生活一样需要慢慢品味才能够体会其中的乐趣!
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听起来很有趣!我最近也开始尝试喝生普洱茶,希望能像你说的那样,过段时间感觉味道会有变化。 期待我的茶叶“蜕变成熟”!
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这个说法有点过于片面化了,生普洱的陈化是一个非常复杂的过程,不仅仅是时间因素,还有很多其他的环境因素和技巧都需要掌握。 想让生普洱变得更好喝,还是要多去学习和了解!
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我觉得文章说的很有道理呢!其实生活中很多东西都像喝茶一样,需要一些时间的沉淀才能呈现出最好的状态。像书籍、音乐,也都是经历时间考验才更加具有价值。
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