生普洱放一放就变成熟茶了

近年来，茶叶收藏再度火热，藏茶不仅有着美妙的口感，还有老茶带来的保健功效，甚至是财富。

普洱茶被称为“可以喝的古董”。越老越香。经过长时间的存放，茶叶的味道随着时间的推移越来越浓郁。所有的普洱茶也是大多数饮茶者藏茶的首选。

虽然多年来普洱茶在茶圈备受青睐，但仍有很多茶友对其基本常识不甚了解。我们都知道普洱茶可以分为生茶和熟茶。我们经常看到有人说普洱生茶存放几年后会变成熟茶。

其实生茶就是生茶，时间久了只能是老茶，不会转化成熟茶。两者有本质区别。

《一》

首先，在普洱茶的世界里，生茶和熟茶是两个范畴。生茶是生茶，熟茶是熟茶。两者最大的区别就是生产工艺的不同。

普洱生茶：原料为鲜叶，采摘后自然蒸发，晒干晒干制成晒青绿茶，再以自然方式陈方，压成茶饼或直接放置。

普洱熟茶：是在晒青绿茶的基础上，用晒青绿茶经过“人工堆制发酵”而成。“堆发酵”是通过人工方法，使茶叶在湿热环境中快速发酵转化。

制作工艺是普洱生茶和熟茶最本质的区别。生茶存放久了会转化成老茶，熟茶也是如此。

《二》

其次，普洱生茶和熟茶在品质呈现上也有很大差异。生普干茶为蓝绿色或深绿色，随着时间的推移逐渐变成黄褐色或黄红色；成熟的茶则主要是红棕色或深棕色。

普洱生茶风味浓郁，口感涩涩刺激；但经过时间转化，老学员的涩味逐渐减弱，茶汤变得柔和，刺激性大大降低。

经过人工发酵，口感更加饱满顺滑，自然回甜。经过时间转换后，堆发酵的气味减少，会出现板栗和药的香气，口感更加醇厚爽滑。

《三》

由于工艺不同，生熟的普洱含量不同，也导致两者的茶性差异较大。

普洱生茶未经人工发酵，茶多酚含量高，导致其刺激性强，茶性寒凉。但陈年生茶久而久之就变成了温茶，胃寒的人不宜多喝生茶，可以适当喝陈年生茶。

茶是大自然赐予人们的礼物。只有学会品茶，才能更好的品茶。关于普洱生茶和熟茶，我想大家都已经知道了，以后不要再傻傻分不清了。